Tencerede tavuklu patlıcan ve patates yemeği, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle hazırlandığında daha da cazip hale gelir. Tavuk etinin protein kaynağı olduğu, patlıcan ve patatesin ise vitamin ve mineral açısından zengin olduğu göz önüne alındığında, bu tarif sağlıklı bir öğün sunar. MalzemelerYemeği hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıYemeğin hazırlanma aşamaları aşağıdaki gibidir: 1. Tavuk göğsü, küçük küpler halinde doğranır. 2. Patlıcanlar alacalı soyulup küp küp doğranır ve tuzlu suda 15 dakika bekletilir. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacaktır. 3. Patatesler soyulup küp şeklinde doğranır. 4. Soğan ve sarımsak ince ince doğranır. 5. Domatesler rendelenir veya küp küp doğranır. 6. Geniş bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. 7. İlk olarak soğan ve sarımsaklar eklenip pembeleşene kadar kavrulur. 8. Ardından tavuk parçaları eklenir ve tavuklar beyazlaşana kadar kavrulmaya devam edilir. 9. Kavrulan tavukların üzerine doğranmış patates ve patlıcan eklenir. 10. Son olarak rendelenmiş domatesler, tuz, karabiber, pul biber ve kekik eklenir.11. Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra su eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte 30-40 dakika pişirilir.12. Piştikten sonra ocaktan alınır ve sıcak servis yapılır. Servis ÖnerileriTencerede tavuklu patlıcan ve patates yemeği, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edildiğinde oldukça doyurucu bir öğün haline gelir. Ayrıca, yanında yoğurt ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Besin DeğerleriBu yemeğin yaklaşık 1 porsiyonunun besin değerleri aşağıdaki gibidir:
Ekstra BilgilerTencerede tavuklu patlıcan ve patates yemeği, farklı sebzeler eklenerek zenginleştirilebilir. Örneğin, havuç, yeşil biber veya kabak gibi sebzeler de eklenebilir. Ayrıca, yemeğin lezzetini artırmak için baharat çeşitliliği artırılabilir. Yemek, pratikliği ve doyuruculuğu sayesinde hem günlük yemek sofralarında hem de özel günlerde tercih edilebilir. Bu tarif, Türk mutfağının zenginliği ve çeşitliliğini gözler önüne sermektedir. Taze malzemelerle hazırlanan bu yemek, sağlıklı beslenme açısından da önemli bir yere sahiptir. |
.jpg "Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Pirzola Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Tavuklu patlıcan ve patates yemeğini denemek istiyorum. Acaba patlıcanları tuzlu suda bekletmenin dışında başka bir yöntemle acılığını almanın bir yolu var mı? Ayrıca, bu tarife ek olarak hangi sebzeleri denemeyi önerirsiniz? Yemeklerin besleyici olması benim için çok önemli, bu tarifin besin değerleri de oldukça iyi görünüyor. Başka hangi baharatları ekleyerek lezzetini artırabilirim?
Cevap yazCahid Bey,
Patlıcanların Acılığını Alma Yöntemleri: Patlıcanların acılığını almak için tuzlu su dışında, patlıcanları dilimledikten sonra sütle 30 dakika kadar bekletebilirsiniz. Süt, patlıcanın acılığını alırken aynı zamanda yemeğe kremsi bir tat da katacaktır. Ayrıca, patlıcanları hafifçe kavurarak da acılığını bir miktar azaltabilirsiniz.
Ek Sebze Önerileri: Bu tarife ek olarak, kabak, havuç veya biber gibi sebzeleri de kullanabilirsiniz. Bu sebzeler hem yemeğin besin değerini artırır hem de farklı lezzetler katar.
Baharat Önerileri: Yemeğin lezzetini artırmak için kekik, kimyon veya pul biber eklemeyi düşünebilirsiniz. Bu baharatlar, yemeğe derinlik katarken, besin değerlerini de zenginleştirecektir. Ayrıca, sarımsak ve soğan kullanarak yemeğin tadını daha da zenginleştirebilirsiniz.
Denemeniz için sabırsızlanıyorum, afiyet olsun!