Tavuk ciğeri kızartması, ciğeri sevmeyenlere bile sevdirecek türden bir lezzettir. Nesillerden nesillere geçecek çok kıymetli bir tariftir bu. Her evde pişen geleneksel yemeklerle başlayan bu serüvenimiz, herkesin tanıdığı tatları hatırlatmak, sevdirmek ve ailenize özel, en güzel yapacağınız yemeklerle sizlerle paylaşmaktır. Bu akşam yemeğinizde tavuk ciğeri kızartmasıyla tadına doyamayacağınız türden bir lezzeti her zaman hazırlayabilirsiniz. Tavuk ciğerini hiç bu şekilde yemeyi denediniz mi? İlk fırsatta tarifimize bakabilirsiniz. Arzuya göre yanına patates kızartması, pilav ve garnitürle de hoş bir akşam sofrası olacaktır.

Tavuk ciğerinin yumuşak ve lezzetli olması için beş aşama:

İlk olarak, tavuk ciğerlerini yüreklerinden ayırıp güzelce yıkayıp süzülmesini bekleyelim. Sonra kâğıt bir havlu yardımıyla kurulayalım. Kuruduktan sonra ciğerleri tavaya koyalım. Üzerine suyunu ve tuzunu ekleyip, suyunu çekene kadar pişirme işlemine devam edelim. Suyunu çektikten sonra tavaya az miktarda kızdırılmış sıvı yağ ekleyip kızartalım. Kızaran ciğerleri tavadan alır almaz üzerine yeteri kadar pul biber serpip sıcak servis yapalım. Ayrıca, yanında garnitür tarifimizi de hazırlayarak sofranızı renklendirebilirsiniz.

Öncelikle soğanları piyazlık yarım ay şeklinde doğrayıp tuz ile ovalayalım. Acısını aldığımız soğanları yıkayıp iyice süzelim. İçine ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştıralım. Patatesleri soyup küp küp doğrayalım. Kızgın yağda 3-4 dakika kadar kızartıp, havlu kağıt serilmiş servis tabağına alalım. Akşam sofralarınızda sevdiklerinizle her şey gönlünüzce olsun.

Afiyet olsun.