Körili mantarlı tavuk, özellikle baharatlı tatları sevenler için harika bir yemektir. Bu tarif, hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çekici bir öğün oluşturur. Tavuk etinin yumuşak dokusu ve mantarın doyuruculuğu, körinin baharatlı aromasıyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Aşağıda bu lezzetli yemeğin tarifini ve malzemelerini bulabilirsiniz.
Malzemeler
Körili mantarlı tavuk için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 500 gram tavuk göğsü
- 200 gram mantar (istenilen türde)
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zencefil (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı köri tozu
- 1 su bardağı krema veya hindistan cevizi sütü
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Yenibahar (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Körili mantarlı tavuk tarifinin hazırlanışı oldukça basit ve hızlıdır. Aşağıda adım adım hazırlık aşamasını bulabilirsiniz: - Öncelikle tavuk göğsünü küp küp doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Mantarları ise dilimleyin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Tavuk parçalarını ekleyin ve tavuklar tamamen beyazlaşana kadar pişirin.
- Daha sonra mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin.
- Köri tozunu ve rendelenmiş zencefili ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Krema veya hindistan cevizi sütünü ekleyin, tuz ve baharatları da ilave ettikten sonra karıştırın.
- Yemeği kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.
Servis Önerileri
Körili mantarlı tavuk, yanında pilav, bulgur veya makarna ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulduğunda dengeli bir öğün oluşturur. Yemek, sıcak olarak servis edilmelidir.
Ekstra Bilgiler
- Eğer baharatları daha yoğun tercih ediyorsanız, köri tozunun yanında acı biber tozu da ekleyebilirsiniz.- Krema yerine süt veya yoğurt kullanarak daha hafif bir versiyonunu yapabilirsiniz.- Yemekte kullanılan mantar türü, lezzeti etkileyen önemli bir unsurdur. Kendi damak zevkinize göre farklı mantar türlerini deneyebilirsiniz.- Bu tarif, dondurulabilen bir yemektir. Artan yemekleri hava almayan kaplarda dondurabilirsiniz. Körili mantarlı tavuk tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir yemek arayanlar için idealdir. Afiyet olsun! |
.jpg "Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Kanat Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Pirzola Tarifi ve Malzemeleri")
Tavuk göğsünü marine ederken süt kullanmanın gerçekten de tadı yumuşatıp, daha lezzetli bir hale getirdiğini düşünüyorum. Daha önce denediğimde, etin daha sulu ve yumuşak olduğunu fark ettim. Bu da yemeğin genel lezzetini artırıyor. Ayrıca, kısmen de olsa, marine esnasında tavuk etinin daha iyi baharatları emmesine yardımcı oluyor. Köri miktarına gelirsek, bence tarifte belirtilen 2 yemek kaşığı köri, genel olarak iyi bir denge sağlıyor. Ancak köriye karşı hassasiyetiniz varsa veya çok yoğun bir tat istemiyorsanız, miktarı azaltarak başlayabilirsiniz. Böylece hem köri tadını hissedebilir, hem de yemeğin diğer malzemelerinin lezzetini daha iyi alabilirsiniz. Bu tarifin kişisel damak zevkinize göre kolayca ayarlanabilir olması güzel bir özellik!
Cevap yazBatıray,
Tavuk Göğsünde Süt Kullanımı ile ilgili düşünceleriniz oldukça yerinde. Süt, gerçekten de etin daha yumuşak ve sulu olmasına yardımcı oluyor. Marine işlemi sırasında etin içindeki suyu tutmasını sağlamak, hem lezzet hem de doku açısından önemli bir avantaj sunuyor. Bu sayede yemeğiniz daha doyurucu ve keyifli hale geliyor.
Köri Miktarı konusuna gelince, tarifte belirtilen miktarın dengeli olduğunu söylemek mümkün. Ancak sizin de belirttiğiniz gibi, herkesin damak zevki farklı. Eğer köriye karşı hassasiyetiniz varsa, miktarı azaltmak gerçekten de iyi bir seçenek. Bu, yemeğin diğer malzemelerinin lezzetinin ön plana çıkmasını sağlayabilir.
Tarifin kişisel damak zevkine göre ayarlanabilir olması, mutfakta yaratıcılığınızı ortaya çıkarmanıza olanak tanıyor. Denemeler yaparak kendi lezzet kombinasyonunuzu bulmanız harika bir deneyim olacaktır. Afiyet olsun!
Tavuk göğsünü marine ederken süt kullanmak tadını daha yumuşak yapar mı? Bu tarifte yer alan köri miktarı fazla gelir mi, yoksa tam kararında mı oluyor?
Cevap yazZeyniye, tavuk göğsünü marine ederken süt kullanmak, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasına yardımcı olabilir. Süt, tavuğun dokusunu yumuşatarak daha sulu ve lezzetli bir sonuç sağlar. Köri miktarına gelince, bu tamamen kişisel damak zevkine bağlı. Eğer baharatlı yemekleri seviyorsanız, tarifteki köri miktarı tam kararında olabilir. Ancak daha hafif bir lezzet tercih ediyorsanız, köri miktarını biraz azaltabilirsiniz. Afiyet olsun!