Erişteli tavuklu salata, besin değeri oldukça yüksek ve sağlık açısından faydalı bir salata çeşididir. Alışılagelmiş salata çeşitlerinin dışında olmasına rağmen, sağlıklı beslenmeye önem veren herkesin sofralarında sıklıkla yer alması gereken bir alternatiftir. Düşük kalorisi sayesinde kilo kontrolüne yardımcı olan bu salata, farklı tatlar arayanlar için de ideal bir lezzettir. Bol malzemelerle yapılan erişteli tavuklu salata, yüksek protein içeriğiyle de dikkat çeker. Farklı bir tat, eşsiz bir lezzet ve görsel açıdan zengin bir salata arayanlara mutlaka tavsiye ederiz.

Öncelikle orta boy bir tencereye bir miktar su doldurun. Soğanı soyup 4 parçaya bölerek tavuk göğsüyle birlikte tencereye koyun. Tencereyi ocağa yerleştirip altını açın. Tavuk ve soğan tencerede haşlanırken, başka bir ocak gözünde küçük ve derin bir tencerede su kaynatın. Su kaynadığında erişteleri ilave edin ve ara ara karıştırarak pişirin. Erişte ve tavuk pişerken marulu ince ince doğrayıp derin bir kaba koyun. Dereotunu da doğrayarak marulun içine ilave edin. Haşlanmış mısır ve papyayı da ekleyip karışımı iyice harmanlayın. Kornişon turşuları küçük küçük doğrayarak karışıma ilave edin ve bir tutam tuz ekleyin.

Erişte ve tavuk piştiğinde, tavuğun suyunu süzerek salata malzemelerinin üzerine ince ince didikleyin. Tavuğun soğanla birlikte pişirilme sebebi, salata içinde tavuğun kokusunu önlemektir. Erişteleri de süzüp salataya ilave edin. Eriştelerin fazla şişmesine izin vermeden ocaktan alıp süzmeniz, salataya daha iyi bir lezzet katacaktır. Tüm malzemeleri geniş bir kaba alarak salata sosunu hazırlayın. Bir kasede zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisini çırpın. Hazırladığınız sosu doğranmış salata malzemelerinin üzerine gezdirerek karıştırın. Erişteli tavuklu salatada nar ekşisini fazla kullanmamak gerekir, çünkü nar ekşisi tavuğun rengini kahverengi yapabilir. Tüm malzemeler karıştıktan sonra, salatayı misafirlere veya ev halkına servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.