Tavuk adana kebap tarifi, nasıl yapılır?

Tavuk Adana kebap, Türkiye'nin Adana iline özgü olan, genellikle kıyma veya dövülmüş tavuk etinin baharatlarla harmanlanarak şişe takılıp mangalda pişirilmesiyle hazırlanan bir kebap çeşididir. Kebap, özellikle yaz aylarında açık havada yapılan barbekülerde sıkça tercih edilmektedir. Tavuk Adana kebap, hem lezzeti hem de sağlıklı bir alternatif olması bakımından gastronomik açıdan önemli bir yere sahiptir.

Tavuk Adana kebap yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 500 gram tavuk göğsü (kıyma haline getirilmiş)
• 1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş)
• 3-4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Şiş için bambu şişler veya metal şişler
• Servis için lavaş ekmeği, marul, domates, soğan

Tavuk Adana kebap hazırlanışı, dikkatli bir şekilde yapılması gereken bir süreçtir. İşte adım adım tarif:

Öncelikle, tavuk göğsü ince bir şekilde kıyma haline getirilir. Kıyma haline getirilen tavuk etinin üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, kırmızı pul biber, kararbiber, kimyon ve tuz eklenir. Zeytinyağı da ilave edilerek karışım iyice yoğrulur. Bu aşamada, malzemelerin homojen bir şekilde karışması sağlanmalıdır.

Hazırlanan tavuk karışımı, bambu veya metal şişlere eşit miktarda yerleştirilir. Şişlerin üzerine tavuk etinin düzgün bir şekilde yerleşmesi için, etin el ile sıkıştırılarak tutulması önerilir. Bu adım, kebabın pişme sırasında dağılmaması için önemlidir.

Tavuk Adana kebap, önceden ısıtılmış mangalda veya ızgarada pişirilmelidir. Kebaplar, her iki tarafı da iyice pişene kadar, genellikle 10-15 dakika kadar tutulur. Pişirme sırasında, kebapların üzeri hafifçe yağlanabilir. Bu, kebapların daha lezzetli olmasını sağlar.

Pişen kebaplar, sıcak olarak lavaş ekmeği, marul, domates ve soğan ile birlikte servis edilir. İsteğe bağlı olarak, yanında yoğurt veya acılı sos ile sunulabilir.

Tavuk Adana kebap, besin değeri açısından zengin bir seçenektir. İşte 100 gram Tavuk Adana kebabının ortalama besin değerleri:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 30 gram
• Yağ: 14 gram
• Karbonhidrat: 1 gram
• Fiber: 0 gram
• Vitamin A: 50 IU
• Sodyum: 400 mg
• Potasyum: 300 mg

Tavuk Adana kebabı, sadece tavuk eti ile değil, aynı zamanda kıyma veya kuzu eti ile de yapılabilmektedir. Her iki tür de farklı lezzet profilleri sunar. Ayrıca, kebapların baharatları kişisel tercihlere göre değiştirilebilir. Sağlıklı bir alternatif arayanlar için, tavuk etinin yağsız kısmının kullanılması önerilmektedir. Tavuk Adana kebap, aynı zamanda diyet programlarına uyum sağlayacak şekilde, yanında bol yeşillik ve sebzeler ile sunulabilir. Sonuç olarak, Tavuk Adana kebap, hem lezzeti hem de besin değeri ile Türk mutfağının seçkin örneklerinden biridir. Evde kolaylıkla hazırlanabilmesi, onu hem ev yemekleri hem de özel davetler için ideal bir seçenek haline getirmektedir.