Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Şehriyeli tavuk çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıklıkla tercih edilen bir çorbasıdır. Özellikle soğuk kış günlerinde, besleyici ve sıcak bir seçenek olarak öne çıkar. Tavuk etinin yanı sıra, şehriye ve çeşitli sebzelerin kullanılması, çorbanın lezzetini ve besin değerini artırmaktadır. Bu makalede, şehriyeli tavuk çorbasının tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde açıklanacaktır.
Malzemeler
Şehriyeli tavuk çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 1 adet bütün tavuk (veya tavuk butları)
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 8 su bardağı su (veya tavuk suyu)
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz (isteğe bağlı, servis için)
Hazırlık Aşaması
Şehriyeli tavuk çorbasının hazırlanış aşaması, oldukça basit ve pratiktir. İşte adım adım yapılışı: - Öncelikle tavuk, temizlenip yıkanmalıdır.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyip, doğranmış soğan ve sarımsakları kavurun.
- Soğanlar pembeleştiğinde, tavuk eklenir ve birkaç dakika kavrulur.
- Ardından doğranmış havuçlar eklenerek, biraz daha kavrulmasına izin verilir.
- Su (veya tavuk suyu) ilave edilir ve tavuk yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
- Tavuk piştikten sonra, tavuk parçaları tencereden alınarak, didiklenir.
- Dikilmiş tavuk parçaları tekrar tencereye konulup, arpa şehriye eklenir.
- Şehriyeler yumuşayana kadar pişirilir. Son olarak tuz ve karabiber ile tatlandırılır.
- İsteğe bağlı olarak, doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Besin Değerleri
Şehriyeli tavuk çorbası, protein açısından zengin bir besindir. Tavuk eti, vücudun ihtiyaç duyduğu amino asitleri sağlar. Ayrıca, sebzelerin eklenmesi ile vitamin ve mineral içeriği artar. Şehriye ise, karbonhidrat kaynağı olarak enerji verir. Bu çorba, hafif ve besleyici bir seçenek olması sebebiyle diyet yapanlar için de uygundur.
Ekstra Bilgiler
- Çorbanın lezzeti, kullanılan malzemelerin kalitesine bağlıdır. Organik tavuk ve taze sebzeler tercih edilmelidir.- Tavuk suyu kullanarak çorbanın daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.- Çorbanın kıvamını artırmak için, şehriyeleri pişirmeden önce birkaç dakika kavurabilirsiniz.- İsterseniz, çorbanın içine limon suyu ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Sonuç olarak, şehriyeli tavuk çorbası, hem yapımı kolay hem de besleyici bir seçenektir. Aile sofralarında yerini alacak, sıcak ve lezzetli bir çorba olarak kış aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. |
.jpg "Tavuk Suyu Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Kaşarlı Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Tavuklu Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Pirzola Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Kroket Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Kanat Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patatesli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg&description=Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri){kind=link}
Şehriyeli tavuk çorbasını yaparken tavuk suyu kullanmak gerçekten çorbanın lezzetini bu kadar artırıyor mu? Ayrıca, unu kavururken kokusunu tam olarak nasıl anlarız? Bu tarifte dikkat etmem gereken başka püf noktaları var mı?
Cevap yazMerhaba Ecer,
Tavuk Suyunun Lezzeti: Evet, ŞŸehriyeli tavuk çorbası yaparken tavuk suyu kullanmak çorbanın lezzetini önemli ölçüde artırır. Tavuk suyu, çorbanınıza derinlik ve zenginlik katar. Tavuk suyu kullanmak, çorbanıza sade suya göre daha yoğun bir tat ve aroma verir. Bu nedenle, tavuk suyu kullanmanızı tavsiye ederim.
Unu Kavururken Koku: Unu kavururken kokusunun değiştiğini anlarsınız. Öncelikle unun rengi hafifçe değişmeye başlar ve kokusu cevizimsi bir hal alır. Bu noktada unu kavurmanız tamamlanmış olur. Unu fazla kavurmamaya dikkat edin, aksi takdirde yanık bir tat alabilirsiniz.
Püf Noktalar:
1. Şehriyenin çok fazla pişip lapa olmaması için, şehriyeleri çorbaya sonradan ekleyip kısa sürede pişirin.
2. Çorbanınızın kıvamını kontrol edin ve gerekirse ekstra su veya tavuk suyu ekleyin.
3. Çorbanıza limon suyu eklemek, lezzetini canlandırabilir.
4. Taze otlar (maydanoz, dereotu vb.) ekleyerek çorbanıza hem renk hem de ekstra tat katabilirsiniz.
Afiyet olsun!