İç Pilavlı Tavuk Tarifi ve Malzemeleri

İç pilavlı tavuk, özellikle Türk mutfağında yer alan ve misafir sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan lezzetli bir yemektir. Bu yemek, tavuğun iç pilav ile doldurulup pişirilmesiyle hazırlanır. İç pilavın zengin aroması, tavuk etiyle birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Aşağıda iç pilavlı tavuk tarifi ve gerekli malzemeler detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

İç pilavlı tavuk hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 adet bütün tavuk (ortalama 1.5-2 kg)
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 çay bardağı dolmalık fıstık
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 3 su bardağı tavuk suyu (veya normal su)
• Tuza ve karabiber

İç pilavlı tavuk tarifi için öncelikle pirinçlerin hazırlanması gerekmektedir. Pirinçler, 30 dakika boyunca suyun içinde bekletilmeli ve ardından durulanmalıdır. Bu işlem, pirinçlerin nişastasını atarak daha tane tane bir pilav elde edilmesini sağlar.1. Soğanların Hazırlanması: Tavuk iç pilavının lezzetini artırmak için, soğanlar ince ince doğranır. Bir tavada tereyağı veya zeytinyağı eritilir ve doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. 2. Fıstık ve Üzümlerin Eklenmesi: Kavrulan soğanların üzerine dolmalık fıstıklar eklenir ve hafifçe kavrulmaya devam edilir. Ardından, kuş üzümleri eklenir ve bir süre daha kavrulması sağlanır.3. Pirinçlerin Eklenmesi: Hazırlanan soğan, fıstık ve üzümlerin üzerine önceden ıslatılıp durulanmış pirinçler eklenir. Bu karışım, birkaç dakika kavrulmaya devam edilir.4. Baharatların Eklenmesi: Yenibahar, tarçın, tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır. Sonrasında, tavuk suyu ilave edilir ve pilavın kısık ateşte pişmesi sağlanır.5. Tavuğun Hazırlanması: Bütün tavuk, önceden tuz ve karabiber ile ovulup marine edilmelidir. Tavuk, iç pilav ile doldurulmadan önce, dış yüzeyinin de iyice yağlanması önerilir.6. Pilavın Tavukla Birleştirilmesi: Pişen iç pilav, dikkatlice tavuk içine doldurulur. Doldurulan tavuk, fırın tepsisine yerleştirilir ve üzeri alüminyum folyo ile kaplanarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1.5 saat kadar pişirilir.7. Servis Aşaması: Pişen tavuk, fırından çıkarıldıktan sonra dinlendirilmelidir. Ardından dilimlenerek sıcak servis yapılır. Yanında pilav veya salata ile sunulması önerilir.