Tavuklu beyran çorbası tarifi, nasıl yapılır?

Tavuklu beyran çorbası, Güneydoğu Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zengin aroması ve besleyici içeriği ile dikkat çeken bu çorba, tavuk eti, pirinç ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. Hem hastalık dönemlerinde hem de günlük beslenmede tercih edilen sıcak bir şifa kaynağıdır.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuklu Beyran Çorbası Nedir?

Tavuklu beyran çorbası, özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağında yer alan, zengin aroması ve besleyici özellikleri ile bilinen bir çorbadır. Geleneksel olarak pirinç, tavuk eti, baharatlar ve çeşitli sebzeler ile hazırlanan bu çorba, hem sıcak yaz günlerinde hem de soğuk kış aylarında tercih edilen bir lezzettir. Özellikle hastalık dönemlerinde, vücut direncini artıran özellikleri ile bilinen tavuklu beyran çorbası, şifa kaynağı olarak da değerlendirilmektedir.

Tavuklu Beyran Çorbasının Malzemeleri

Tavuklu beyran çorbası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

1 adet tavuk (tercihen bütün veya but olarak)
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı sıvı yağ
6 su bardağı tavuk suyu (veya su)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
Yarım limon suyu (isteğe bağlı)
Maydanoz (süslemek için)

Tavuklu Beyran Çorbası Yapılışı

Tavuklu beyran çorbasının hazırlanışı oldukça pratiktir. Aşağıdaki adımları izleyerek lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz:

Öncelikle tavuk etini haşlamak için bir tencereye koyun ve üzerine su ekleyin. Orta ateşte tavuk iyice pişene kadar kaynatın. Piştikten sonra tavukları çıkararak soğumaya bırakın.
Aynı suyu çorba için kullanacağız, bu nedenle tavuk suyunu süzerek tencereye geri alın.
Bir başka tencerede sıvı yağı ısıtın. Küp doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanlara ince doğranmış sarımsakları ve biber salçasını ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
Pirinçleri ilave edin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
Ardından, süzülen tavuk suyunu ekleyin ve çorbanın kaynamasını bekleyin.
Çorba kaynadıktan sonra, haşlanmış tavuk etlerini didikleyerek çorbaya ekleyin.
Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak nane ekleyin. Çorbanın kısık ateşte 15-20 dakika daha pişmesini sağlayın.
Son olarak, limon suyu ekleyerek çorbayı ocaktan alın.
Servis sırasında üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak olarak sunun.

Beyran Çorbasının Besin Değerleri

Tavuklu beyran çorbası, içerdiği malzemeler sayesinde zengin bir besin değerine sahiptir. Aşağıda bu çorbanın yaklaşık 1 porsiyonunun besin değerleri verilmiştir:

Kalori: 250 kcal
Protein: 20 g
Karbonhidrat: 30 g
Yağ: 8 g
Lif: 1 g
Tuz: 1 g

Ekstra Bilgiler

Tavuklu beyran çorbası, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin; sebzeler (havuç, patates) eklenerek besin değeri artırılabilir. Diyet programlarında yer alan protein ağırlıklı beslenme için ideal bir seçenek sunar. Çorbanın acılığı, pul biber miktarı ile kontrol edilebilir. Daha az baharat isteğe bağlı olarak çorbanın lezzetini değiştirebilir. Dondurucuda saklanabilen bu çorba, ihtiyaç duyulduğunda hızlı bir şekilde ısıtılarak tüketilebilir.

Tavuklu beyran çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Geleneksel tariflerle hazırlanarak aile sofralarına şıklık katabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap