Tavuk suyu arpa şehriye çorbası, Türk mutfağının klasik ve besleyici çorbalarından biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, hem sağlık açısından faydalıdır hem de lezzetli bir alternatif sunar. Tavuk suyu, bağışıklık sistemini güçlendirirken, arpa şehriye ise doyurucu bir karbonhidrat kaynağıdır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak, tavuk etini bir tencereye alın ve üzerine 8 su bardağı suyu ekleyin. Tavuk etini haşlayarak tavuk suyu elde edin. Bu işlem yaklaşık 30-40 dakika sürecektir. 2. Tavuk haşlandıktan sonra eti tencereden alarak didikleyin ve kenara ayırın. Elde ettiğiniz tavuk suyunu bir süzgeçten geçirerek temiz bir tencereye alın. 3. Aynı tencereye zeytinyağını ekleyin ve ince doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş havucu ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Bu karışımı birkaç dakika daha pişirin. 4. Karışıma arpa şehriyeyi ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Daha sonra, süzülen tavuk suyunu tencereye ekleyin. 5. Tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ekleyin. Çorbanın kaynamasını bekleyin ve ardından ateşi kısarak şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Bu işlem genellikle 15-20 dakika sürer. 6. Son olarak, didiklenmiş tavuk etini çorbaya ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Çorbanız hazır. 7. Servis yaparken üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz. Besin DeğerleriTavuk suyu arpa şehriye çorbasının 1 porsiyonunda yaklaşık olarak:
Ekstra BilgilerTavuk suyu arpa şehriye çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Sağlıklı bir öğün için ideal bir tercih olan bu çorba, aynı zamanda soğuk algınlığına karşı da koruyucu etkiler taşır. |
.jpg "Tavuklu Maklube Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
Bu çorbayı yaparken hangi aşamada en çok zorlandınız? Tavuk etini haşlarken suyun miktarını ayarlamak ve tavuk suyunu süzmek benim için biraz karmaşık oldu. Sizin deneyiminiz nasıl oldu? Ayrıca, çorbanın üzerine eklediğiniz maydanoz, lezzeti gerçekten artırıyor mu? Farklı sebzeler eklemeyi düşündünüz mü?
Cevap yazMerhaba Daman,
Deneyimim çorba yaparken en çok zorlandığım aşama, tavuk etini haşlarken suyun miktarını ayarlamak oldu. Su miktarını doğru ayarlamak, çorbanın kıvamını etkiliyor ve bazen fazla su ekleyince lezzet kaybolabiliyor. Bu yüzden, dikkatli olmak gerekiyor. Tavuk suyunu süzerken de, sıcak su ile haşlanmış tavuk parçalarını ayırmak biraz zorlayıcı olabiliyor.
Maydanozun etkisi konusuna gelince, çorbanın üzerine eklediğim maydanozun lezzeti gerçekten artırdığını düşünüyorum. Hem taze bir aroma katıyor hem de görsel olarak çorbayı daha çekici hale getiriyor.
Farklı sebzeler ekleme fikri ise oldukça ilginç. Sebzelerin çorbaya hem besin değeri katacağına hem de farklı tatlar sunacağına inanıyorum. Havuç, kereviz gibi sebzeler eklemeyi düşündüm ama bazen sadelik de önemli. Denemek her zaman güzel bir seçenek.
Senin deneyimlerin nasıl oldu? Başka hangi malzemeler eklemeyi düşündün?