Kuru fesleğen, mutfaklarda sıklıkla kullanılan bir baharat olmasının yanı sıra, tavuk yemeklerine özgün bir tat ve aroma katmaktadır. Bu tarifte, kuru fesleğen ile marine edilmiş tavuk parçalarının nasıl hazırlanacağı ve pişirileceği adım adım anlatılacaktır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Tavuk göğsü parçalarını yıkayıp, kağıt havlu ile kurulayın. 2. Bir karıştırma kabında zeytinyağı, kuru fesleğen, tuz, karabiber, sarımsak tozu ve limon suyunu birleştirerek bir marinasyon sosu hazırlayın. 3. Tavuk parçalarını hazırladığınız marinasyon sosuna ekleyin ve iyice karıştırarak her tarafının sosla kaplanmasını sağlayın. 4. Tavukları en az 30 dakika, tercihen 2 saat buzdolabında dinlendirin. Bu işlem, tavukların daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Pişirme Aşaması1. Derin bir tavayı orta ateşte ısıtın. 2. Tavuk parçalarını tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da 5-7 dakika boyunca pişirin. 3. Tavukların üzerine yarım su bardağı suyu ekleyin ve tavanın kapağını kapatın. Tavukların buharda pişmesi için 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin. 4. Tavukların pişip pişmediğini kontrol edin; iç sıcaklık 75°C'ye ulaşmış olmalıdır. Servis ÖnerileriKuru fesleğenli tavuk, yanında pilav veya sebze garnitürü ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz. Besin DeğerleriYukarıda tarif edilen malzemeler kullanılarak hazırlanan 1 porsiyon Kuru Fesleğenli Tavuk için yaklaşık besin değerleri:
Ekstra Bilgiler- Kuru fesleğenin yanı sıra, diğer baharatlar ve otlar da kullanılabilir. Örneğin, kekik veya taze fesleğen ile lezzetini artırabilirsiniz. Sonuç olarak, kuru fesleğenli tavuk tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Sağlıklı beslenmek isteyen bireyler için de uygun bir alternatif sunmaktadır. Afiyet olsun! |
.jpg "Fırında Patatesli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Maklube Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifte kuru fesleğen ile tavuk nasıl marine ediliyor? Tavukları dinlendirmenin önemi nedir? Ayrıca, pişirme aşamasında tavukların iç sıcaklığını nasıl kontrol edebilirim? Yanında ne tür garnitürler en iyi uyum sağlar?
Cevap yazKuru Fesleğen ile Tavuk Marine Etme
Kuru fesleğen, tavuk marineleri için harika bir baharattır. Tavukları marine etmek için öncelikle kuru fesleğeni zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, tuz ve karabiber ile karıştırarak bir marinad sosu hazırlayın. Tavukları bu sosun içine yerleştirip en az 30 dakika, tercihen birkaç saat veya bir gece buzdolabında dinlendirin. Bu, fesleğenin lezzetinin tavuk etine iyice işlemesini sağlar.
Tavukları Dinlendirmenin Önemi
Tavukları dinlendirmek, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Marine işlemi sırasında etin içindeki lifler yumuşar ve baharatların tadı ete geçer. Ayrıca, dinlendirme süresi boyunca tavuk etinin sulu kalmasını sağlarsınız, bu da pişirme sırasında kurumasını önler.
İç Sıcaklığını Kontrol Etme
Tavukların iç sıcaklığını kontrol etmek için bir et termometresi kullanabilirsiniz. Tavuk etinin güvenli bir şekilde pişip pişmediğini anlamak için iç sıcaklığının en az 75°C'ye ulaşması gerekir. Termometreyi tavuk etinin en kalın kısmına yerleştirerek ölçüm yapabilirsiniz.
Uyumlu Garnitürler
Tavuk ile en iyi uyum sağlayan garnitürler arasında sebze çeşitleri (özellikle ızgara veya buharda pişirilmiş sebzeler), pilav, patates püresi veya fırınlanmış sebzeler bulunmaktadır. Ayrıca, bir yeşil salata da taze bir dokunuş katabilir. Bu garnitürler, tavuk yemeğinizin lezzetini tamamlayacaktır.