Yoğurtlu Tavuklu Mantar Çorbası Tarifi
Çorba, her kültürde önemli bir yere sahip olan besinlerden biridir. Yoğurtlu tavuklu mantar çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Bu çorba, tavuk eti, mantar ve yoğurt ile hazırlanarak, zengin bir aroma ve tat sunar. Aşağıda bu çorbanın tarifini ve hazırlanışını detaylı bir şekilde bulacaksınız.
Malzemeler
- 300 gram tavuk göğsü
- 200 gram mantar
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın.
- Mantarları temizleyip dilimleyin.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Doğranmış tavuk göğsünü tencereye ilave edin ve tavuklar beyazlaşana kadar pişirin.
- Daha sonra mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Unu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu işlem, çorbanın kıvamını artıracaktır.
- Tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
- Çorbanız kaynadıktan sonra 10-15 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu bir miktar sıcak çorba ile karıştırarak ılıtın. Bu şekilde yoğurdun kesilmesini önlemiş olursunuz.
- Ilınmış yoğurdu çorbaya ekleyin ve karıştırın. Çorbanız artık servise hazır!
- Servis ederken üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirmeyi unutmayın.
Besin Değerleri
Yoğurtlu tavuklu mantar çorbasının besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Aşağıda ortalama bir porsiyonda bulunan besin değerlerini bulabilirsiniz: - Kalori: 250 kcal
- Protein: 30 gram
- Karbonhidrat: 15 gram
- Yağ: 10 gram
- Lif: 1 gram
- Kalsiyum: 120 mg
- Demir: 2 mg
Ekstra Bilgiler
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için un miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.- Alternatif olarak, mantar yerine sebze kullanarak ve farklı baharatlar ekleyerek çorbanın lezzetini zenginleştirebilirsiniz.- Yoğurtlu çorbalar, özellikle yaz aylarında serinletici bir etki yaratır.- Çorbanızı sunmadan önce, üzerine az miktarda zeytinyağı gezdirmek, lezzetini artıracaktır.
Sonuç olarak, yoğurtlu tavuklu mantar çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir tariftir. Bu çorba, kış mevsiminde sıcak bir başlangıç olarak servis edilebileceği gibi, hafif bir yaz yemeği olarak da tercih edilebilir. |
.jpg "Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
Bu yoğurtlu tavuklu mantar çorbasını denemeyi düşünüyorum. Malzemeler oldukça basit ve el altında bulabileceğimiz şeyler. Tavuk ve mantarın birleşimi her zaman güzel bir tat sunuyor. Özellikle çorbanın yoğurtla zenginleştirilmesi beni çok cezbetti. Hazırlık aşamaları da oldukça açık ve net. Un miktarını ayarlamak çorbanın kıvamını değiştirebileceği için dikkat etmem gerekecek. Ayrıca, üzerine maydanoz eklemek sunum için güzel bir detay. Kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak harika bir seçenek gibi görünüyor. Acaba bu çorbanın yanında ne tür bir ekmek tercih etsem?
Cevap yazMerhaba Üsgen,
Yoğurtlu tavuklu mantar çorbasını denemek harika bir fikir! Malzemelerin basit olması, bu tarifi denemeyi daha da kolaylaştırıyor. Tavuk ve mantarın uyumu gerçekten de mükemmel bir lezzet sunuyor. Yoğurtla zenginleştirilmesi ise çorbanıza hem kremamsı bir doku kazandıracak hem de ferahlatıcı bir tat verecektir.
Hazırlık Aşamaları
Un miktarını ayarlamak gerçekten kritik bir nokta; çorbanın kıvamı için doğru dengeyi bulmak önemli. Gerekirse, ilk denemenizde biraz daha az un kullanarak başlayabilirsiniz. İlerleyen zamanlarda, damak tadınıza göre ayarlamalar yapabilirsiniz. Maydanoz eklemek de sunum açısından çok hoş bir detay, renk katacaktır.
Ekmeği Seçerken
Çorbanızın yanında tercih edebileceğiniz ekmekler konusunda birkaç önerim var. Eğer klasik bir tat isterseniz, taze pişirilmiş bir beyaz ekmek veya baget harika olur. Ayrıca, tam buğday ekmeği veya zeytinli ekmek de çorbanızla uyumlu bir seçenek olabilir. Eğer biraz farklılık arıyorsanız, sarımsaklı ekmek veya pide de güzel bir alternatif oluşturabilir.
Afiyet olsun!