Tel şehriye tavuk çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen bir çorba çeşididir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde rahatlatıcı bir etkisi vardır. Tavuk eti ve tel şehriye ile hazırlanan bu çorba, pratik yapılışı ile de dikkat çeker. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Tavuk Hazırlığı: Tavuk göğsünü haşlayın. Haşlandıktan sonra didikleyerek parçalar halinde ayırın. Bu işlem, çorbanın daha lezzetli olmasını sağlar. 2. Sebzeleri Hazırlama: Soğanı, havucu ve sarımsağı ince doğrayın. Bu sebzeler çorbanın hem lezzetini hem de besin değerini artırır. 3. Soteleme: Bir tencereye sıvı yağı ekleyin. Yağ ısındıktan sonra doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından havucu ve sarımsağı da ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin. 4. Su Ekleme: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine 6 su bardağı su veya tavuk suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın. 5. Şehriye Ekleme: Su kaynadıktan sonra tel şehriyeyi ekleyin ve çorbanın tuzunu ve karabiberini de ilave edin. Şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. 6. Tavuk Ekleme: Haşlanmış ve didiklenmiş tavuk etini ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın. 7. Servis: Çorbanızı sıcak servis edin. İsteğe bağlı olarak limon suyu ve doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Besin DeğerleriTel şehriye tavuk çorbasının 1 porsiyonunda yaklaşık olarak:
Ekstra BilgilerTel şehriye tavuk çorbası, hastalık dönemlerinde tüketilmesi önerilen bir çorbadır. Tavuk suyu, bağışıklık sistemini güçlendiren özelliklere sahiptir. Ayrıca, tel şehriye glisemik indeksi düşük bir besindir ve sindirim sistemini destekler. Çorbanızda farklı sebzeler ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz. Örneğin; kereviz veya yeşil biber eklemek, çorbanın lezzetini ve sağlıklı besin değerlerini artırır. Tel şehriye tavuk çorbası, hem pratik hem de besleyici bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif sunmaktadır. Afiyet olsun! |
.jpg "Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Pirzola Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Maklube Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
Tel şehriye tavuk çorbasını yaparken, tavuk etinin haşlanması ve didiklenmesi aşaması oldukça önemli. Bu, çorbanın lezzetini artırıyor. Peki, soteleme sırasında sebzelerin ne kadar kavrulması gerektiğini düşünüyorsunuz? Daha fazla lezzet katmak için sebzeleri ne kadar süre sotelemeyi tercih edersiniz? Ayrıca, limon suyu ve maydanoz eklemenin çorbanın tadını nasıl değiştirdiğini merak ediyorum. Sizce bu eklemeler, çorbanın lezzetini nasıl etkiliyor?
Cevap yazTavuk Eti Haşlama
Tavuk etinin haşlanması ve didiklenmesi gerçekten çorbanın lezzeti açısından kritik bir aşama. Etin iyice haşlanması, çorbanın temel tadını oluşturuyor ve didikleme işlemiyle etin lif lif ayrılması, çorbanın kıvamını ve dokusunu zenginleştiriyor.
Sebzelerin Sotelik Süresi
Sebzelerin sotelik süresi de oldukça önemlidir. Genellikle sebzelerin 5-7 dakika kadar sote edilmesi, hem lezzetini artırır hem de renklerini korumalarını sağlar. Bu süre zarfında sebzelerin hafif yumuşaması ve tatlarının ortaya çıkması için yeterlidir. Ancak, sebzelerin fazla kavrulması, acı bir tat verebilir; bu yüzden dikkatli olunmalıdır.
Limon Suyu ve Maydanoz Eklenmesi
Limon suyu eklenmesi, çorbanın asidik yapısını artırarak tazelik katar. Bu, özellikle tavuk çorbasının lezzetini canlandırır ve zenginleştirir. Maydanoz ise çorbanın hem görünümünü güzelleştirir hem de taze bir aroma sağlar. Bu iki malzeme, çorbanın tadını dengeler ve daha ferah bir deneyim sunar. Sonuç olarak, bu eklemeler çorbanın lezzetini oldukça olumlu yönde etkiler.