Tavuklu Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Çorba, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba, hem mideyi rahatlatır hem de vücuda enerji verir. Tavuklu şehriyeli yoğurt çorbası ise hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Bu çorba, yoğurt ve tavuk ile zenginleştirilmiş, şehriye ile tamamlanmış bir tariftir.

1. Tavuk göğsünü bir tencereye koyun ve üzerine 2 litre su ekleyin. Tavuklar iyice pişene kadar kaynatın.

2. Pişen tavukları tencereden çıkarın ve soğumaya bırakın.

3. Aynı suya şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.

4. Bu arada, bir kasede yoğurdu, yumurta sarısını ve unu karıştırın.

5. Pişen tavukları küçük parçalar halinde doğrayın ve çorbaya ekleyin.

6. Çorbanın suyundan bir kepçe alın ve yoğurt karışımına yavaşça ekleyerek karıştırın. Bu işlemi yoğurdun kesilmemesi için yapıyoruz.

7. Yoğurt karışımını yavaşça tencereye dökün ve karıştırın.

8. Çorbayı kaynamaya bırakın, tuz ve baharatları ekleyin.

9. Ayrı bir tavada tereyağını eritip, pul biber ekleyerek sos hazırlayın ve çorbanın üzerine dökün.

10. Çorbanız hazır, sıcak servis edin.

Tavuklu şehriyeli yoğurt çorbası, protein açısından zengin bir yemektir. İşte 1 porsiyon (250 ml) çorbanın yaklaşık besin değerleri:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 15 g
• Yağ: 5 g
• Karbonhidrat: 15 g
• Fiber: 1 g
• Şeker: 1 g

Tavuklu şehriyeli yoğurt çorbası, özellikle bebekler ve çocuklar için oldukça faydalıdır. İçerdiği protein ve kalsiyum sayesinde büyüme çağındaki çocuklara büyük katkı sağlar. Ayrıca, yoğurt ve tavuk etinin sindirim sistemine olumlu etkileri ile bilinen probiyotik özellikleri bulunmaktadır. Çorbanın lezzetini artırmak için içerisine limon suyu ekleyebilir ya da taze nane ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, diyet yapanlar için tam tahıllı şehriye kullanmak, çorbanın lif içeriğini artırarak daha sağlıklı bir alternatif sunabilir. Tavuklu şehriyeli yoğurt çorbası, hem besleyici hem de pratik bir tarif olması sebebiyle, özellikle yoğun günlerde hızlıca hazırlanabilecek bir seçenektir. Yılın her döneminde, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu sağlıklı çorbayı denemenizi öneririm.