Tavuklu Milföy Tarifi ve Malzemeleri
12 Temmuz 2024

Tavuklu Milföy Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu Milföy

Milföy hamuru, evimizde acil gelen misafirler için kesinlikle bulunması gereken malzemelerden biridir. Milföy hamurunun içine yalnızca tavuk değil, peynir, ıspanak, patates gibi harçlar da konulabilir. Hatta tatlı olarak bile uygulanabilir; içine reçel çeşitlerinden koyabilirsiniz. Evinizde rahat ve kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli milföy böreğinin tavuklu olan tarifini sizlerle paylaşacağım.

Tavuklu Milföy İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 avuç haşlanmış tavuk eti
  • 5 adet milföy hamuru
  • 2 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet yumurta
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Tuz

Tavuklu Milföy Nasıl Yapılır?

Öncelikle orta boy bir tava içerisinde tereyağı eritilir. Ardından un ve süt üzerine ilave edilir ve topaklanmayı önlemek için iyice çırparak karıştırılır. İçerisine tuz ve baharat eklenir, göz göz hale gelip köpük oluşuncaya kadar karıştırılır. Daha sonra küçük parçalara ayrılmış olan tavuklar eklenir. Tavuğu atmadan önceki sosa "beşamel sosu" adı verilir. 5 dakika sonra ocağın altı kısık ateşe alınır ve beş dakika daha pişirilir, ardından ocak kapatılabilir.

Şimdi sıra hamurlarda. Milföylere istenilen şekil verilebilir ancak benim önerdiğim şekil hem daha kolay hem de görselliğe hitap edecektir. Milföyler tezgâh üzerine alınır, elde biraz genişletilir. Ardından beşamel soslu tavuktan yeteri kadar alınır ve içerisine konur. Milföyler sağ alt ve sol alt köşeden birleştirilir. Aynı işlem sol üst ve sağ üst köşeler için de tekrarlanır. Bu şekilde hepsi tamamlanır. Tepsi içerisine yağlı kâğıt koymayı unutmayın, aksi halde çıkarması zor olabilir. Eğer yağlı kâğıt yoksa tepsi tabanını biraz yağlamanız yeterli olacaktır.

Bütün işlem tamamlandıysa, önceden 170 derecede ısıtılmış olan fırında börekler pişmeye bırakılabilir. En fazla 20 dakikada börekler hazır olacaktır. Afiyet olsun.

Ekstra Bilgiler

Tavuklu milföy böreği, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu tarifi daha da zenginleştirmek için milföylerin içine sebzeler, peynir çeşitleri veya hatta mantar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, milföy hamurunu evde hazırlamak isterseniz, birkaç kat yufka kullanarak kendi milföy hamurunuzu yaratabilirsiniz. Bu tarif, özel günlerde veya misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

soru

Semin

12 Temmuz 2024 Cuma

Tavuklu milföy böreğini denedim ama milföy hamurlarını şekillendirirken biraz zorlandım. Başka bir şekilde yapmayı önerir misiniz? Ayrıca, sosun kıvamını tutturmakta zorlandım, topaklanmaması için başka ne yapabilirim?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap

Admin

Merhaba Semin,

Milföy hamurunu şekillendirirken zorluk yaşaman normal, çünkü milföy hamuru hassas bir yapıya sahiptir. Hamuru şekillendirirken buzdolabında bir süre bekletirsen daha kolay çalışabilirsin. Ayrıca, hamuru biraz unlanmış bir yüzeyde açmak da işini kolaylaştırabilir.

Sosun kıvamını tutturmak için ise, unu eklerken sürekli karıştırmak çok önemlidir. Un ve yağı iyice kavurduktan sonra sütü yavaş yavaş ekleyip sürekli çırpmak, topaklanmayı önleyecektir. Eğer yine de topaklanma olursa, sosu bir süzgeçten geçirebilirsin.

Umarım bu öneriler işine yarar. Afiyet olsun!

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Güncel

Tavuk Kızartma Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Kızartma Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Tavuk Nugget Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Nugget Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Tavuk Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Haşlama Tarifi ve Malzemeleri