Tavuklu patlıcan kebabı tencerede tarifi, nasıl yapılır?

Tavuklu patlıcan kebabı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Tencere içerisinde hazırlanan bu pratik tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir akşam yemeği alternatifi sunar. Adım adım tarif ile kolayca hazırlanabilir.

08 Aralık 2024

Tavuklu Patlıcan Kebabı Tencerede Tarifi, Nasıl Yapılır?


Tavuklu patlıcan kebabı, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle fırında veya mangalda pişirilen kebap, tencerede de oldukça lezzetli bir şekilde hazırlanabilir. Bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir akşam yemeği alternatifi sunmaktadır. İşte tavuklu patlıcan kebabının tencerede nasıl yapıldığına dair adım adım bir rehber.

Malzemeler


  • 500 gram tavuk göğsü
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 adet domates
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Yarım su bardağı su

Hazırlık Aşaması


1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması: - Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın. - Tavukları bir kaba alarak üzerine tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin. - Marine edilmesi için 15-20 dakika bekletin.

2. Sebzelerin Hazırlanması: - Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve küp küp doğrayın. - Tuzlu suda 10 dakika bekleterek acılığını alın. - Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. - Domatesleri kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.

3. Pişirme Aşaması: - Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - Önce soğanları ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. - Ardından marine edilmiş tavukları ekleyin ve tavuklar beyazlaşana kadar soteleyin. - Daha sonra doğranmış patlıcanları ilave edin ve 5-6 dakika kadar pişirin. - Domatesleri ekleyin, ardından yarım su bardağı suyu da ilave ederek karıştırın. - Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 30 dakika pişirin.

4. Servis Aşaması: - Tavuklu patlıcan kebabını sıcak olarak servis yapabilirsiniz. - Yanında pilav veya yoğurt ile sunmak lezzetini artıracaktır.

Besin Değerleri

Tavuklu patlıcan kebabı, protein, vitamin ve mineral açısından zengin bir yemektir. İşte 1 porsiyon (250 gram) tavuklu patlıcan kebabının yaklaşık besin değerleri:
  • Kalori: 320 kcal
  • Protein: 30 gram
  • Yağ: 18 gram
  • Karbonhidrat: 12 gram
  • Fiber: 5 gram
  • Sodyum: 700 mg
  • Potasyum: 800 mg
  • Demir: 2.5 mg

Ekstra Bilgiler

- Bu tarifte kullanacağınız patlıcanların taze ve canlı renkte olması, yemeğin lezzetini artırır.- İsteğe bağlı olarak, yemeğe biber de ekleyebilirsiniz.- Tencere yerine düdüklü tencere kullanarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz.- Yemeğinizi hazırlarken sebzeleri ve baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Tavuklu patlıcan kebabı, lezzeti ve besin değeri açısından zengin bir yemek olup, pratikliği ile de mutfakta zaman kazanmanızı sağlar. Bu tarife göz atarak, sevdiklerinizle birlikte keyifli bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Murat Berk 20 Kasım 2024 Çarşamba

Tavuklu patlıcan kebabını tencerede yapmanın adımlarını okuduktan sonra, ilk kez deneyecek biri olarak bazı sorular aklımda oluştu. Tavuk göğsünü marine etmek için 15-20 dakika yeterli mi, yoksa daha fazla bekletmek daha mı iyi olur? Ayrıca, patlıcanları tuzlu suda bekletmek gerçekten acılığını alıyor mu? Son olarak, pişirme süresi boyunca tencerenin kapağını kapatmak gerekli mi, yoksa biraz açık bırakmak yemeğin lezzetini artırır mı? Bu detaylar benim için önemli, çünkü tarifin lezzetini en üst düzeye çıkarmak istiyorum.

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Murat Berk, merak ettiğin konularda yardımcı olmaktan memnuniyet duyarım.

Tavuk Göğsü Marine Süresi
Tavuk göğsünü marine etmek için 15-20 dakika aslında başlangıç için yeterli olabilir, ancak daha fazla bekletmek lezzet açısından daha faydalı olacaktır. En azından 30 dakika, tercihen 1-2 saat veya gece boyunca buzdolabında marine etmek, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.

Patlıcanları Tuzlu Suda Bekletmek
Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığı almanın yanı sıra, pişirme sırasında daha az yağ emmelerine de yardımcı olur. Bu işlem, patlıcanların dokusunu da iyileştirir. Genellikle 20-30 dakika bekletmek yeterlidir, ardından iyice durulamak önemlidir.

Tencerenin Kapağını Kapatmak
Pişirme süresi boyunca tencerenin kapağını kapatmak, yemeğin buharda pişmesini sağlar ve lezzetlerin bir araya gelmesine yardımcı olur. Ancak, pişirme süresinin sonlarına doğru kapağı açarak yemeğin suyunu biraz azaltabilir, böylece daha yoğun bir lezzet elde edebilirsin. İkisinin de avantajları olduğu için, pişirme süresi boyunca bir süre kapak kapalı, sonrasında açık pişirmek iyi bir yöntem olabilir.

Umarım bu bilgiler tarifini en iyi şekilde yapmana yardımcı olur! Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Cipsli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Cipsli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Tuzda Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Tuzda Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Türlü Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Türlü Tarifi ve Malzemeleri
Fırın Poşetinde Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Fırın Poşetinde Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Tantuni Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Tantuni Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuklu Un Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Un Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Galeta Unlu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Galeta Unlu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri