Tavuklu Patlıcan Kebabı Tencerede Tarifi, Nasıl Yapılır?Tavuklu patlıcan kebabı, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle fırında veya mangalda pişirilen kebap, tencerede de oldukça lezzetli bir şekilde hazırlanabilir. Bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir akşam yemeği alternatifi sunmaktadır. İşte tavuklu patlıcan kebabının tencerede nasıl yapıldığına dair adım adım bir rehber. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması: - Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın. - Tavukları bir kaba alarak üzerine tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin. - Marine edilmesi için 15-20 dakika bekletin. 2. Sebzelerin Hazırlanması: - Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve küp küp doğrayın. - Tuzlu suda 10 dakika bekleterek acılığını alın. - Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. - Domatesleri kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın. 3. Pişirme Aşaması: - Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - Önce soğanları ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. - Ardından marine edilmiş tavukları ekleyin ve tavuklar beyazlaşana kadar soteleyin. - Daha sonra doğranmış patlıcanları ilave edin ve 5-6 dakika kadar pişirin. - Domatesleri ekleyin, ardından yarım su bardağı suyu da ilave ederek karıştırın. - Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 30 dakika pişirin. 4. Servis Aşaması: - Tavuklu patlıcan kebabını sıcak olarak servis yapabilirsiniz. - Yanında pilav veya yoğurt ile sunmak lezzetini artıracaktır. Besin DeğerleriTavuklu patlıcan kebabı, protein, vitamin ve mineral açısından zengin bir yemektir. İşte 1 porsiyon (250 gram) tavuklu patlıcan kebabının yaklaşık besin değerleri:
Ekstra Bilgiler- Bu tarifte kullanacağınız patlıcanların taze ve canlı renkte olması, yemeğin lezzetini artırır.- İsteğe bağlı olarak, yemeğe biber de ekleyebilirsiniz.- Tencere yerine düdüklü tencere kullanarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz.- Yemeğinizi hazırlarken sebzeleri ve baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Tavuklu patlıcan kebabı, lezzeti ve besin değeri açısından zengin bir yemek olup, pratikliği ile de mutfakta zaman kazanmanızı sağlar. Bu tarife göz atarak, sevdiklerinizle birlikte keyifli bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz. |
.jpg "Fırında Patatesli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
Tavuklu patlıcan kebabını tencerede yapmanın adımlarını okuduktan sonra, ilk kez deneyecek biri olarak bazı sorular aklımda oluştu. Tavuk göğsünü marine etmek için 15-20 dakika yeterli mi, yoksa daha fazla bekletmek daha mı iyi olur? Ayrıca, patlıcanları tuzlu suda bekletmek gerçekten acılığını alıyor mu? Son olarak, pişirme süresi boyunca tencerenin kapağını kapatmak gerekli mi, yoksa biraz açık bırakmak yemeğin lezzetini artırır mı? Bu detaylar benim için önemli, çünkü tarifin lezzetini en üst düzeye çıkarmak istiyorum.
Cevap yazMurat Berk, merak ettiğin konularda yardımcı olmaktan memnuniyet duyarım.
Tavuk Göğsü Marine Süresi
Tavuk göğsünü marine etmek için 15-20 dakika aslında başlangıç için yeterli olabilir, ancak daha fazla bekletmek lezzet açısından daha faydalı olacaktır. En azından 30 dakika, tercihen 1-2 saat veya gece boyunca buzdolabında marine etmek, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
Patlıcanları Tuzlu Suda Bekletmek
Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığı almanın yanı sıra, pişirme sırasında daha az yağ emmelerine de yardımcı olur. Bu işlem, patlıcanların dokusunu da iyileştirir. Genellikle 20-30 dakika bekletmek yeterlidir, ardından iyice durulamak önemlidir.
Tencerenin Kapağını Kapatmak
Pişirme süresi boyunca tencerenin kapağını kapatmak, yemeğin buharda pişmesini sağlar ve lezzetlerin bir araya gelmesine yardımcı olur. Ancak, pişirme süresinin sonlarına doğru kapağı açarak yemeğin suyunu biraz azaltabilir, böylece daha yoğun bir lezzet elde edebilirsin. İkisinin de avantajları olduğu için, pişirme süresi boyunca bir süre kapak kapalı, sonrasında açık pişirmek iyi bir yöntem olabilir.
Umarım bu bilgiler tarifini en iyi şekilde yapmana yardımcı olur! Afiyet olsun!