Tavuklu nohut yahnisi, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilmektedir. Tavuk etinin protein içeriği ve nohutun lif zenginliği ile birleşerek sağlıklı bir alternatif sunar. Bu makalede, tavuklu nohut yahnisi tarifini adım adım inceleyecek ve besin değerlerini aktaracağız. Malzemeler
YapılışıTavuklu nohut yahnisi hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: 1. Nohutun Hazırlanması: Nohutları bir gece önceden ıslatın. Bu işlem, nohudun daha hızlı pişmesine yardımcı olur. 2. Tavukların Hazırlanması: Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. 3. Sebzelerin Doğranması: Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezin, havucu ise halka şeklinde doğrayın. Domatesleri de kabuklarını soyup küp küp doğrayın. 4. Soteleme İşlemi: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Öncelikle soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. 5. Tavukların Eklenmesi: Doğranmış tavukları tencereye ekleyin ve tavuklar beyazlaşana kadar sotelemeye devam edin. 6. Havuç ve Domatesin Eklenmesi: Havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Ardından doğranmış domatesleri ilave edin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. 7. Nohutların Eklenmesi: Islanmış nohutu tencereye ekleyin. Üzerine 6 su bardağı suyu ve baharatları (kimyon, tuz, karabiber) ekleyin. 8. Pişirme Süreci: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. Nohutların yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin. Gerekirse su ilavesi yapabilirsiniz. 9. Servis: Pişen yemeği ocaktan alın ve maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Ekstra BilgilerTavuklu nohut yahnisi, yanında pilav veya ekmek ile servis edilebilir. Yemeğin lezzetini artırmak için içerisine farklı baharatlar eklenebilir. Özellikle kırmızı biber veya zerdeçal, yemeğe farklı bir tat katacaktır. Besin DeğerleriTavuklu nohut yahnisi, ortalama 1 porsiyonunda (200 gram) aşağıdaki besin değerlerini taşımaktadır:
Bu değerler, kullanılan malzemelere ve porsiyona göre değişiklik gösterebilir. Tavuklu nohut yahnisi, dengeli bir öğün sunarak sağlıklı beslenmenize katkı sağlar. Sonuç olarak, tavuklu nohut yahnisi, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek alternatifi sunmaktadır. Kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu tarif, ailenizle birlikte keyifle yiyebileceğiniz bir lezzettir. |
.jpg "Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
Tavuklu nohut yahnisi tarifini okuduğumda, soğuk kış günlerinde gerçekten harika bir seçenek olduğunu düşündüm. Özellikle nohutun bir gece önceden ıslatılması gerektiği kısmı dikkatimi çekti, bu adımın yemeğin lezzetini ve pişme süresini nasıl etkilediğini merak ediyorum. Tavukları küp küp doğrayıp, soğan ve sarımsakla sotelemek, aromaların nasıl bütünleşeceği konusunda heyecan verici. Sonunda üzerine eklenen baharatlar, yemeğe farklı bir tat katıyor gibi görünüyor. Bu yemeği denemek için sabırsızlanıyorum, özellikle maydanozla süslendiğinde nasıl bir görüntü ortaya çıkacak merak ediyorum. Besin değerleri de oldukça dengeli, bu tarif sağlıklı beslenme hedeflerime de uyuyor. Bu tarife eklemek istediğim farklı baharatlar var mı?
Cevap yazMerhaba Gülberk,
Tavuklu Nohut Yahnisi tarifinin kış günlerinde harika bir seçenek olduğunu düşünmene katılıyorum. Nohutun bir gece önceden ıslatılması, hem pişirme süresini kısaltıyor hem de nohutun dokusunu yumuşatıyor. Bu, yemeğin lezzetini artırarak daha iyi bir kıvam elde etmeni sağlıyor.
Soğan ve Sarımsak ile tavukları sotelemek, yemeğe derinlik katıyor ve tüm malzemelerin aromalarının birleşmesini sağlıyor. Baharatlar da yemeğin karakterini belirleyen önemli unsurlar. Tarifte genellikle kimyon, karabiber, pul biber gibi baharatlar kullanılır; ancak damak tadına göre zerdeçal, tarçın veya kişniş gibi farklı baharatlar eklemek lezzeti zenginleştirebilir.
Yemeğin maydanozla süslenmesi, sadece görselliği artırmakla kalmaz, aynı zamanda taze bir aroma da katıyor. Sağlıklı beslenme hedeflerine uygun bu tarifte, ekleyeceğin baharatlar ve malzemelerle kendi dokunuşunu yapabilirsin. Denediğinde sonuçları paylaşmayı unutma, merakla bekliyorum!