Tavuklu Karnıyarık Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu karnıyarık, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Patlıcanın zengin lezzeti ile tavuk etinin birleşimi, özel bir tat yaratır. Bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuklu Karnıyarık Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu karnıyarık, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Klasik karnıyarık tarifinin tavuk eti ile zenginleştirilmesi, hem lezzet hem de besin değeri açısından farklı bir tat sunmaktadır. Bu makalede, tavuklu karnıyarık tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Tavuklu karnıyarık hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

4 adet orta boy patlıcan
300 gram tavuk göğsü
2 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet domates
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı su
Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Tavuklu karnıyarıkın hazırlanışı, dikkatli bir şekilde takip edilmesi gereken birkaç adımdan oluşmaktadır. İşte detaylar:

1. Patlıcanların Hazırlanması

Patlıcanlar, karnıyarık yemeğinin temelini oluşturmaktadır. Patlıcanları hazırlamak için:

Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun.
Soğuk tuzlu suda 30 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve pişirme sırasında daha az yağ çekmesini sağlayacaktır.
30 dakikanın ardından patlıcanları sudan çıkarıp, kağıt havlu ile kurulayın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patlıcanları her iki tarafını da kızartın. Kızaran patlıcanları bir kenara alın.

2. Tavuk Harcının Hazırlanması

Tavuk harcını hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin:

Soğanları küçük küçük doğrayın ve tavada zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ince ince doğrayarak ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Doğranmış tavuk göğsünü ekleyin ve tavuklar tamamen pişene kadar karıştırarak pişirin.
Domatesi küp küp doğrayarak tavaya ekleyin. Ardından biber salçasını, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip karıştırın.
Yarım çay bardağı su ekleyerek kısık ateşte pişirmeye devam edin.

3. Karnıyarığın Hazırlanması

Kızartılan patlıcanları ve hazırlanan tavuk harcını bir araya getirmek için:

Kızarttığınız patlıcanları bir fırın tepsisine yerleştirin.
Her bir patlıcanın ortasını bir kaşık yardımıyla açarak içini hazırladığınız tavuk harcı ile doldurun.
Tepsinin altına bir miktar su ekleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

4. Servis Önerileri

Tavuklu karnıyarık, genellikle pilav ya da yoğurt ile servis edilmektedir. Süslemek için ince doğranmış maydanoz kullanabilirsiniz. Ayrıca, yanında turşu ya da salata ile sunum yaparak yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.

Sonuç

Tavuklu karnıyarık, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Patlıcan ve tavuk etinin uyumu, bu yemeği özel kılmaktadır. Sağlıklı ve doyurucu bir alternatif arayanlar için ideal bir seçimdir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Kongur 12 Temmuz 2024 Cuma

Tavuklu karnıyarık yaparken patlıcanların kızgın yağda kızartılması gerektiğini söylüyorsunuz, acaba bu işlem patlıcanların fazla yağ emmesine neden olmaz mı? Bu yüzden yemeğin kalorisini arttırmaz mı? Patlıcanları daha az yağlı bir şekilde hazırlamanın bir yolu var mı?

Admin 12 Temmuz 2024 Cuma

Merhaba Kongur,

Sorunuz gayet yerinde. Patlıcanları kızgın yağda kızartmak, fazla yağ emmelerine ve dolayısıyla yemeğin kalorisinin artmasına neden olabilir. Bu durumu önlemek için patlıcanları daha az yağlı bir şekilde hazırlamanın birkaç yolu var. Örneğin, patlıcanları fırında az yağla ya da yağsız pişirebilirsiniz. Patlıcanları dilimleyip üzerine hafifçe zeytinyağı sürdükten sonra 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirebilirsiniz. Bu yöntemle patlıcanların fazla yağ emmesini önleyerek daha sağlıklı bir yemek elde edebilirsiniz. Umarım bu bilgi işinize yarar. Afiyet olsun!