Tavuklu Karnıyarık Tavuklu karnıyarık, özellikle kırmızı et tüketmeyen bireyler için lezzetli ve sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Karnıyarık, Türk mutfağının vazgeçilmez tariflerinden biridir ve patlıcanın içerdiği C, B ve A vitaminleri sayesinde sağlığa oldukça faydalıdır. Haftada bir ya da iki haftada bir tüketilmesi önerilen bu yemek, tavuk eti kullanıldığında kalori bakımından daha düşük ve sağlıklı bir seçenek haline gelmektedir. Tavuklu Karnıyarık Malzemeleri
Tavuklu Karnıyarık Nasıl Yapılır? Patlıcanların sap kısımlarındaki fazlalıkları keserek başlayın. Daha sonra patlıcanları pijama gibi çizgili olarak kesin ve orta kısımlarına birer çizgi atıp tuzlu suyun içinde bekletin. 5-6 dakika beklettikten sonra patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın ve kızgın yağda arkalı önlü her tarafını kızartın. Kızaran patlıcanları bir havlu kağıdın üzerine alarak soğumaya bırakın. Bu sırada, tavuk göğsünü küçük parçalar halinde doğrayın ve yıkayıp süzün. Tavanın içine sıvıyağ ekleyin ve tavuk etlerini yağda rengi dönene kadar kavurun. Kavrulmuş tavuk etlerine rendelenmiş sarımsakları, ince kıyılmış biberleri ve soğanı ekleyin ve bir süre daha kavurun. Baharatları, salçayı, rendelenmiş domatesi ve tuzu bu aşamada ekleyip karıştırın. Hazırlanan iç harcı, ortasını kestiğiniz patlıcanların içine doldurun ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Bütün patlıcanları doldurduktan sonra, bir yemek kaşığı salça ile açılmış bir su bardağı kaynar suyu fırın tepsisine ekleyin. Yemeği 250 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen tavuklu karnıyarık yemeğini sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun. |
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Tavuklu Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Kroket Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Suyu Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Pirzola Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patatesli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Salata Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
Kongur
12 Temmuz 2024 CumaTavuklu karnıyarık yaparken patlıcanların kızgın yağda kızartılması gerektiğini söylüyorsunuz, acaba bu işlem patlıcanların fazla yağ emmesine neden olmaz mı? Bu yüzden yemeğin kalorisini arttırmaz mı? Patlıcanları daha az yağlı bir şekilde hazırlamanın bir yolu var mı?
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaMerhaba Kongur,
Sorunuz gayet yerinde. Patlıcanları kızgın yağda kızartmak, fazla yağ emmelerine ve dolayısıyla yemeğin kalorisinin artmasına neden olabilir. Bu durumu önlemek için patlıcanları daha az yağlı bir şekilde hazırlamanın birkaç yolu var. Örneğin, patlıcanları fırında az yağla ya da yağsız pişirebilirsiniz. Patlıcanları dilimleyip üzerine hafifçe zeytinyağı sürdükten sonra 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirebilirsiniz. Bu yöntemle patlıcanların fazla yağ emmesini önleyerek daha sağlıklı bir yemek elde edebilirsiniz. Umarım bu bilgi işinize yarar. Afiyet olsun!