Yufkalı tavuklu börek, Türk mutfağının en sevilen ve en çok tercih edilen atıştırmalıklarından biridir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde mükemmel bir seçenek olarak öne çıkar. İnce yufkaların arasına konulan lezzetli tavuk harcı, bu böreği hem besleyici hem de doyurucu hale getirir.
Malzemeler
Yufkalı tavuklu börek tarifinde kullanılacak malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 3 adet yufka
- 300 gram tavuk göğsü
- 1 adet soğan
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Yufkalı tavuklu börek yapımında dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır:
1. Tavuk Harcının Hazırlanması
- Tavuk göğsü, küçük parçalar halinde doğranır.- Soğan, ince doğranarak tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavrulur.- Doğranmış tavuk parçaları eklenir ve tavuklar pişene kadar kavrulmaya devam edilir.- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber eklenir.- Harcın ocaktan alınmasının ardından ince doğranmış maydanoz eklenir ve karıştırılır.
2. Yufkaların Hazırlanması
- Yufkalardan bir tanesi tezgaha serilir.- Üzerine süt ve yoğurt karışımından sürülür.- İkinci yufka bunun üzerine konur ve aynı şekilde süt-yoğurt karışımı ile ıslatılır.- Üçüncü yufka da aynı şekilde yerleştirilir.
3. Böreğin Şekillendirilmesi
- Hazırlanan tavuk harcı, yufkanın ortasına yerleştirilir.- Yufka, kenarlarından kapatılarak rulo veya tepsi böreği şeklinde şekillendirilir.- Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirilir.
Servis Önerileri
Yufkalı tavuklu börek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulması da sağlıklı bir alternatif oluşturur.
Ekstra Bilgiler
- Tavuk yerine kıyma veya sebze harcı kullanarak farklı versiyonlar da hazırlanabilir.- Yufkaların hazırlanmasında kullanılan süt ve yoğurt, böreğin lezzetini ve kıvamını artırır.- Yufka yerine böreklik hamur kullanmak isteyenler için de alternatif bir tarif oluşturabiliriz. Yufkalı tavuklu börek, pratik bir tarif olup, hem lezzeti hem de sunumu ile misafirlerinizi etkileyecektir. Bu tarifi uygulayarak, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden birini evinizde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. |
.jpg "Tavuk Kroket Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
Bu yufkalı tavuklu böreği yaparken, tavuk göğsünün haşlanması ne kadar zaman alıyor? Ve yoğurtlu yumurta karışımının miktarını nasıl ayarlıyorsunuz?
Cevap yazŞeyda Hanım,
Tavuk göğsünü haşlamak genellikle 15-20 dakika sürer, ama bu süre tavuk parçalarının büyüklüğüne ve ocak ateşinin şiddetine bağlı olarak değişebilir. Tavuk eti beyazlamış ve kolayca dağılabilir hale geldiğinde haşlanmış demektir.
Yoğurtlu yumurta karışımı için, genellikle bir kase yoğurda bir ya da iki yumurta eklemek yeterli olur. Ancak, yufkalarınızın miktarına ve böreğinizin ne kadar yoğun olmasını istediğinize bağlı olarak bu miktarı artırabilir veya azaltabilirsiniz. Karışımınızın kıvamı pürüzsüz ve akışkan olmalıdır.
Afiyet olsun!