Tavuklu Karnıyarık Beşamel Soslu TarifiTavuklu karnıyarık, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Bu yemek, klasik karnıyarığın tavuk eti ile zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Beşamel sos ise, yemeğe kremsi bir doku ve zenginlik katarak lezzetini artırır. Bu makalede, tavuklu karnıyarık beşamel soslu tarifinin nasıl yapılacağına dair ayrıntılı bir rehber sunulacaktır. MalzemelerTavuklu karnıyarık beşamel soslu tarifi için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:
Beşamel sos için:
Hazırlık Aşaması1. Patlıcanların Hazırlanması: İlk olarak, patlıcanların alacalı bir şekilde soyulması ve tuzlu suda bekletilmesi gerekmektedir. Bu işlem, patlıcanların acılığını almak ve pişirme sırasında fazla yağ çekmesini önlemek için yapılır. 2. Tavuk Etinin Pişirilmesi: Tavuk göğsü küçük küpler halinde doğranır. Bir tavada zeytinyağı ile birlikte doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenerek sote edilir. Ardından tavuk eklenir ve etler tamamen pişene kadar kavrulmaya devam edilir. Doğranmış domatesler, tuz ve baharatlar ilave edilerek karıştırılır ve birkaç dakika pişirilir. 3. Patlıcanların Kızartılması: Bekletilen patlıcanlar suyu süzüldükten sonra kağıt havlu ile kurulanmalıdır. Daha sonra, derin bir tavada zeytinyağı ısıtılıp, patlıcanlar her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartılır. Kızaran patlıcanlar kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanır. 4. Beşamel Sosun Hazırlanması: Tereyağı bir tencerede eritilir, üzerine un eklenerek kavrulmaya başlanır. Unun kokusu çıkana kadar kavrulur. Ardından yavaş yavaş süt eklenir ve karıştırarak koyu kıvamlı bir sos elde edilir. Beşamel sos, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat ile tatlandırılır. Birleştirme AşamasıKızartılan patlıcanların ortasına, tavuklu harç yerleştirilir. Üzerine hazırlanan beşamel sos dökülerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirilir. Servis ÖnerileriTavuklu karnıyarık beşamel soslu yemeği, sıcak servis edilmesi önerilir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunulabilir. Ayrıca, taze yeşilliklerle zenginleştirilmiş bir salata ile tamamlanması da lezzetini artıracaktır. Besin DeğerleriTavuklu karnıyarık beşamel soslu yemeğinin yaklaşık 1 porsiyonu (250 gram) için besin değerleri:
Sonuç olarak, tavuklu karnıyarık beşamel soslu tarifi, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek seçeneğidir. Bu tarif, özellikle özel günlerde veya misafir ağırlarken tercih edilebilir. Afiyet olsun! |
.jpg "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten ilgi çekici görünüyor! Tavuklu karnıyarık beşamel soslu yapmanın aşamalarını okurken, patlıcanların tuzlu suda bekletilmesinin önemini anladım. Acılığını almak için gerçekten etkili bir yöntem. Ayrıca, tavuk etinin nasıl pişirileceği ve beşamel sosun hazırlanmasıyla ilgili detaylar da çok faydalı. Kızartılan patlıcanların üzerine konulacak tavuklu harcın ve beşamel sosun birleşimi, bu yemeği nasıl zenginleştiriyor! Servis önerileri de harika, pilav veya bulgur pilavıyla sunmak gerçekten güzel bir fikir. Porsiyon başına besin değerleri de oldukça dengeli görünüyor. Bunu denemek için sabırsızlanıyorum! Sizce de özel günlerde tercih edilebilecek bir tarif değil mi?
Cevap yazMerhaba Eronat,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Tavuklu karnıyarık tarifinin ilgi çekici olduğunu düşünmeniz ve detaylar hakkında bilgi edinmeniz harika. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, gerçekten de acılığını almak için etkili bir yöntem. Bu işlem, yemeğin lezzetini artırıyor.
Tavuk etinin nasıl pişirileceği ve beşamel sosun hazırlanması da bu tarifin önemli parçaları. Kızartılan patlıcanların üzerine konulacak tavuklu harcın ve beşamel sosun birleşimi, yemeği gerçekten zenginleştiriyor.
Servis önerileri konusunda da haklısınız; pilav veya bulgur pilavı ile beraber sunmak, yemeğin tadını daha da artırabilir. Porsiyon başına besin değerlerinin dengeli olması da sağlıklı bir tercih yapmanıza olanak tanıyor.
Bu tarif, özel günlerde sunmak için gerçekten de harika bir seçenek. Denemek için sabırsızlanmanız da anlaşılır. Umarım yaptığınızda beğenirsiniz!