Tavuklu karnıyarık beşamel soslu tarifi, nasıl yapılır?

Tavuklu karnıyarık beşamel soslu tarif, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Klasik karnıyarık yemeğinin tavuk eti ile zenginleştirilmesiyle hazırlanan bu yemek, beşamel sos ile taçlandırılarak hem göz alıcı hem de lezzetli bir seçenek sunar.

20 Kasım 2024

Tavuklu Karnıyarık Beşamel Soslu Tarifi


Tavuklu karnıyarık, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Bu yemek, klasik karnıyarığın tavuk eti ile zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Beşamel sos ise, yemeğe kremsi bir doku ve zenginlik katarak lezzetini artırır. Bu makalede, tavuklu karnıyarık beşamel soslu tarifinin nasıl yapılacağına dair ayrıntılı bir rehber sunulacaktır.

Malzemeler


Tavuklu karnıyarık beşamel soslu tarifi için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:
  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 300 gram tavuk göğsü
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz
  • Biber karabiber
  • Maydanoz (isteğe bağlı)
Beşamel sos için:
  • 50 gram tereyağı
  • 50 gram un
  • 2 su bardağı süt
  • Tuz
  • Karabiber
  • Muskat (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


1. Patlıcanların Hazırlanması: İlk olarak, patlıcanların alacalı bir şekilde soyulması ve tuzlu suda bekletilmesi gerekmektedir. Bu işlem, patlıcanların acılığını almak ve pişirme sırasında fazla yağ çekmesini önlemek için yapılır.

2. Tavuk Etinin Pişirilmesi: Tavuk göğsü küçük küpler halinde doğranır. Bir tavada zeytinyağı ile birlikte doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenerek sote edilir. Ardından tavuk eklenir ve etler tamamen pişene kadar kavrulmaya devam edilir. Doğranmış domatesler, tuz ve baharatlar ilave edilerek karıştırılır ve birkaç dakika pişirilir.

3. Patlıcanların Kızartılması: Bekletilen patlıcanlar suyu süzüldükten sonra kağıt havlu ile kurulanmalıdır. Daha sonra, derin bir tavada zeytinyağı ısıtılıp, patlıcanlar her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartılır. Kızaran patlıcanlar kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanır.

4. Beşamel Sosun Hazırlanması: Tereyağı bir tencerede eritilir, üzerine un eklenerek kavrulmaya başlanır. Unun kokusu çıkana kadar kavrulur. Ardından yavaş yavaş süt eklenir ve karıştırarak koyu kıvamlı bir sos elde edilir. Beşamel sos, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat ile tatlandırılır.

Birleştirme Aşaması

Kızartılan patlıcanların ortasına, tavuklu harç yerleştirilir. Üzerine hazırlanan beşamel sos dökülerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirilir.

Servis Önerileri

Tavuklu karnıyarık beşamel soslu yemeği, sıcak servis edilmesi önerilir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunulabilir. Ayrıca, taze yeşilliklerle zenginleştirilmiş bir salata ile tamamlanması da lezzetini artıracaktır.

Besin Değerleri

Tavuklu karnıyarık beşamel soslu yemeğinin yaklaşık 1 porsiyonu (250 gram) için besin değerleri:
  • Kalori: 360 kcal
  • Protein: 25 gram
  • Yağ: 20 gram
  • Karbonhidrat: 25 gram
  • Fiber: 4 gram

Sonuç olarak, tavuklu karnıyarık beşamel soslu tarifi, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek seçeneğidir. Bu tarif, özellikle özel günlerde veya misafir ağırlarken tercih edilebilir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Eronat 11 Kasım 2024 Pazartesi

Bu tarif gerçekten ilgi çekici görünüyor! Tavuklu karnıyarık beşamel soslu yapmanın aşamalarını okurken, patlıcanların tuzlu suda bekletilmesinin önemini anladım. Acılığını almak için gerçekten etkili bir yöntem. Ayrıca, tavuk etinin nasıl pişirileceği ve beşamel sosun hazırlanmasıyla ilgili detaylar da çok faydalı. Kızartılan patlıcanların üzerine konulacak tavuklu harcın ve beşamel sosun birleşimi, bu yemeği nasıl zenginleştiriyor! Servis önerileri de harika, pilav veya bulgur pilavıyla sunmak gerçekten güzel bir fikir. Porsiyon başına besin değerleri de oldukça dengeli görünüyor. Bunu denemek için sabırsızlanıyorum! Sizce de özel günlerde tercih edilebilecek bir tarif değil mi?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Eronat,

Yorumunuz için teşekkür ederim! Tavuklu karnıyarık tarifinin ilgi çekici olduğunu düşünmeniz ve detaylar hakkında bilgi edinmeniz harika. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, gerçekten de acılığını almak için etkili bir yöntem. Bu işlem, yemeğin lezzetini artırıyor.

Tavuk etinin nasıl pişirileceği ve beşamel sosun hazırlanması da bu tarifin önemli parçaları. Kızartılan patlıcanların üzerine konulacak tavuklu harcın ve beşamel sosun birleşimi, yemeği gerçekten zenginleştiriyor.

Servis önerileri konusunda da haklısınız; pilav veya bulgur pilavı ile beraber sunmak, yemeğin tadını daha da artırabilir. Porsiyon başına besin değerlerinin dengeli olması da sağlıklı bir tercih yapmanıza olanak tanıyor.

Bu tarif, özel günlerde sunmak için gerçekten de harika bir seçenek. Denemek için sabırsızlanmanız da anlaşılır. Umarım yaptığınızda beğenirsiniz!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Cipsli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Cipsli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Tuzda Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Tuzda Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Türlü Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Türlü Tarifi ve Malzemeleri
Fırın Poşetinde Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Fırın Poşetinde Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Tantuni Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Tantuni Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuklu Un Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Un Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Galeta Unlu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Galeta Unlu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri