Tavuk, dünya genelinde en çok tüketilen et türlerinden biridir. Zengin besin içeriği ve lezzeti ile sofraların vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarifimizde, iç pilav ile doldurulmuş tavuk butlarının nasıl hazırlandığını adım adım anlatacağız.
Malzemeler
- 4 adet tavuk butu
- 1 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı su (pilav için)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 50 gram kuş üzümü
- 50 gram çam fıstığı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım tatlı kaşığı yenibahar
- Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- Yeterince sıcak su (tavukları pişirmek için)
Pilavın Hazırlanışı
İç pilav, tarifin bel kemiğidir. Pirinç, kuş üzümü ve çam fıstığı ile zenginleştirilir. - Öncelikle, pirinci 30 dakika kadar sıcak su içinde bekletin. Bu, pirincin nişastasının azalmasına yardımcı olacaktır.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri süzüp tencereye ekleyin. 2-3 dakika kavurun.
- Kuş üzümü ve çam fıstığını ekleyin, ardından tuz, karabiber, tarçın ve yenibaharı da ilave edin.
- 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte pilavı pişirin. Su tamamen çekilip pirinçler yumuşadığında ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.
Tavuk Butlarının Hazırlanışı
Tavuk butlarının içini doldurmak için doğru teknikleri kullanmak önemlidir. - Tavuk butlarını yıkayın ve derilerini dikkatlice soyun. Derileri, sarmada dış katman olarak kullanılacaktır.
- İç pilavın soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, hazırlamış olduğunuz iç pilavı tavuk butlarının içine doldurun.
- Doldurulan tavuk butlarını derileri ile sarın ve bir mutfak ipi veya diş ipi ile bağlayarak sıkı bir şekilde kapatın.
Pişirme Süreci
Sarmalarımızı pişirmek, lezzetlerini artırmak için kritik bir adımdır. - Bir tencereye yeterince sıcak su ekleyin ve kaynatın. İsteğe bağlı olarak, domates salçasını bu suya ekleyebilirsiniz.
- Sarmalanmış tavuk butlarını kaynar suya yerleştirin ve kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Tavuk butları piştikten sonra, tencereden çıkarın ve servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin.
Servis Önerileri
İç pilavlı tavuk but sarma, genellikle pilav ve salata ile birlikte servis edilir. Yanında yoğurt veya cacık ile de sunulabilir. - Yanında taze yeşillikler ve domates dilimleri ile servis yaparak lezzeti artırabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, nar ekşisi veya limon suyu ile tatlandırabilirsiniz.
Besin Değerleri
İç pilavlı tavuk but sarma, oldukça besleyici bir yemektir. İşte 1 porsiyon (1 tavuk butu) için tahmini besin değerleri: - Kalori: 300 kcal
- Protein: 20 g
- Yağ: 18 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Fiber: 2 g
- Şeker: 1 g
Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. İç pilav ile zenginleştirilen tavuk butları, özel günlerde veya misafir sofralarında göz dolduracak bir ana yemek seçeneğidir. Denemenizi tavsiye ederiz! |
.jpg "Tavuklu Salata Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
Gerçekten harika bir tarif! İç pilavlı tavuk but sarma yaparken, pilavın içindeki kuş üzümü ve çam fıstığı ile zenginleşmesi gerçekten lezzeti artırıyor mu? Tavuk butlarının derisini dikkatlice soymak önemli bir detay gibi görünüyor; bu aşamada dikkat etmek gerekiyor mu? Pişirme süresi ve dinlendirme aşaması da lezzet üzerinde etkili midir? Ayrıca, yanında sunulacak salata ve yoğurt gibi yan lezzetler de tabağı zenginleştiriyor, değil mi? Denemeyi düşündüğüm bu tarif, misafirler için harika bir seçenek gibi görünüyor!
Cevap yazMerhaba Unsur,
Kuş Üzümü ve Çam Fıstığı: Evet, içerisine eklenen kuş üzümü ve çam fıstığı, pilavın lezzetini zenginleştirir. Bu malzemeler, hem tat hem de doku açısından pilava farklı bir boyut katar.
Tavuk Butlarının Derisi: Tavuk butlarının derisini soymak, yemeğin kalitesini artırabilir. Deriyi çıkartarak yemek daha hafif hale gelirken, iç pilavın lezzetini daha iyi hissetmek mümkün olur. Ancak, deriyi bırakmayı tercih ederseniz, lezzetli bir yağlılık da katmış olursunuz. Bu tamamen kişisel tercihe bağlı.
Pişirme Süresi ve Dinlendirme: Pişirme süresi, etin yumuşaklığı ve lezzeti üzerinde oldukça etkilidir. Yavaş pişirme, etin daha iyi bir tat geliştirmesine yardımcı olur. Dinlendirme aşaması da önemli; et dinlendirildiğinde, suyunu daha iyi hapseder ve lezzeti artar.
Yan Lezzetler: Yanında sunulacak salata ve yoğurt gibi lezzetler, yemeğinizi daha dengeli hale getirir. Taze bir salata, yemeğin ağır lezzetini dengeleyerek hoş bir zıtlık oluşturur.
Gerçekten de bu tarif, misafirler için harika bir seçenek olacaktır. Denemeniz kesinlikle tavsiye edilir!