Düdüklüde tavuklu dövme pilavı tarifi, nasıl yapılır?

Düdüklüde tavuklu dövme pilavı, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Bu yemek, hem pratik hazırlanışı hem de besleyici özellikleri ile dikkat çeker. Özellikle düdüklü tencere kullanarak yapılan bu tarif, zaman tasarrufu sağlarken aynı zamanda malzemelerin lezzetinin de korunmasına yardımcı olur. İşte, adım adım düdüklüde tavuklu dövme pilavı tarifi ve yapılışı.

1. Tavukların Hazırlanması: Tavukları iyice yıkayın ve parçalara ayırın. Eğer bütün tavuk kullanıyorsanız, tavukla birlikte pişireceğiniz malzemeleri daha iyi harmanlamak için tavukları dörde bölmek faydalı olacaktır.

2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğanı ve sarımsakları ince doğrayın. Düdüklü tencerenizi ocağa alıp zeytinyağını ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

3. Tavukların Pişirilmesi: Kavrulmuş soğan ve sarımsakların üzerine tavuk parçalarını ekleyin. Tavuklar her tarafı güzelce kızarana kadar kavurun. Bu aşamada tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi de ekleyebilirsiniz.

4. Dövme Pilavının Eklenmesi: Dövme pilavını yıkayıp süzdükten sonra tavukların üzerine ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika kavurun. Bu işlem pilavın lezzetini artıracaktır.

5. Su Ekleme: Üzerine 3 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Düdüklü tencerenizin kapağını kapatıp, yüksek ateşte pişirmeye başlayın.

6. Pişirme Süresi: Düdüklü tencere basınç oluştuktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişme süresi sonunda ocaktan alıp, tencerenin basıncının düşmesini bekleyin.

7. Servis: Düdüklü tencerenizin kapağını açtıktan sonra pilavı karıştırın. Servis tabağına alarak üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirip sıcak servis yapın.

Düdüklüde tavuklu dövme pilavı, protein ve karbonhidrat dengesi açısından zengin bir yemektir. Aşağıda bu yemeğin yaklaşık besin değerleri verilmiştir (1 porsiyon için):

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 25 g
• Yağ: 10 g
• Karbonhidrat: 45 g
• Lif: 3 g
• Sodyum: 500 mg