Ciğer Kavurma Tavuk TarifiCiğer kavurma, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir yemektir. Tavuk ciğeri, zengin besin değeri ve lezzeti ile bilinir. Bu makalede, ciğer kavurma tarifi ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde anlatılacaktır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıCiğer kavurma için öncelikle tavuk ciğerinin iyi bir şekilde temizlenmesi gerekmektedir. Ciğerler, kan damarları ve zarlarından arındırılmalı, ardından su altında iyice yıkanmalıdır. 1. Ciğerlerin Hazırlanması: Tavuk ciğerlerini bir kaba alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 30 dakika kadar bekletin. Bu işlem, ciğerlerin kanını ve acı tadını alacaktır. 2. Soğan ve Sarımsakların Doğranması: Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. 3. Ciğerlerin Kavrulması: Temizlenmiş tavuk ciğerlerini tavaya ekleyin. Orta ateşte, ciğerler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Ciğerler pişerken tuz, karabiber ve pul biber gibi baharatları ekleyin. 4. Servis Aşaması: Ciğerler piştikten sonra, ocaktan alın ve üzerini ince doğranmış maydanoz ile süsleyin. Sıcak servis yapın. Ekstra Bilgiler- Besin Değeri: Tavuk ciğeri, demir, A vitamini ve B vitaminleri açısından zengindir. Özellikle anemi tedavisinde faydalı olabilir.- Alternatifler: Bu tarife isteğe bağlı olarak biber veya mantar ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.- Saklama: Artan ciğer kavurmasını buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ancak, en iyi lezzeti taze tüketildiğinde alır. Besin Değerleri (100 gram için)- Enerji: 165 kcal- Protein: 24 gram- Yağ: 7 gram- Karbonhidrat: 0 gram- Lif: 0 gram- Demir: 9 mg- A vitamini: 6000 IU Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunarak sofralarınızı zenginleştirecektir. Afiyet olsun! |
.jpg "Fırında Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifte tavuk ciğeri kullanarak ciğer kavurma yapmak oldukça pratik görünüyor. Özellikle soğan ve sarımsak ile kavrulması, yemeğe derin bir lezzet katacaktır. Tavuk ciğerinin hem besleyici hem de zengin vitamin kaynağı olması, onu tercih edilebilir kılıyor. Sizce, bu tarife ek olarak hangi baharatlar ya da sebzeler kullanmak lezzetini artırabilir? Ayrıca, bu yemeği hazırladıktan sonra ne tür yan lezzetler ile servis etmek istersiniz?
Cevap yazCihanmert,
Tavuk Ciğeri İçin Baharatlar
Tavuk ciğeri kavurmasının lezzetini artırmak için birkaç baharat önerim var. Özellikle karabiber, pul biber ve kimyon, yemeğe derinlik katabilir. Ayrıca, kekik ve taze maydanoz ile de tazelik ve aroma ekleyebilirsiniz.
Sebzeler
Sebze olarak, biber ve havuç eklemek yemeğe renk ve tat katacaktır. Ayrıca, mantar kullanarak yemeğin dokusunu zenginleştirebilirsiniz.
Yan Lezzetler
Yemeği hazırladıktan sonra yanında pilav veya bulgur pilavı sunabilirsiniz. Salata olarak da bir yeşil salata veya yoğurtlu bir mezeyi tercih edebilirsiniz. Bu kombinasyon, yemeğin lezzetini tamamlayarak daha doyurucu bir hale getirecektir. Afiyet olsun!