Yoğurtlu Nohutlu Tavuk Çorbası, Türk mutfağının zengin ve lezzetli tariflerinden biridir. Besleyici özellikleri ve doyurucu yapısıyla, soğuk günlerde tercih edilen sıcak bir çorba olarak öne çıkar. Özellikle tavuk eti ve nohutun birleşimi, sağlıklı bir protein kaynağı oluşturur. Üstelik yoğurt, çorbaya hem kremamsı bir doku kazandırır hem de ferahlatıcı bir tat ekler. Bu makalede, yoğurtlu nohutlu tavuk çorbasının tarifi, hazırlanışı ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 200 gram tavuk göğsü
- 1 adet büyük boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 6 su bardağı tavuk suyu veya su
- Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle, tavuk göğsünü haşlayarak başlayın. Haşlama işlemi için bir tencereye su ekleyin ve tavukları ekleyerek pişirin. Piştikten sonra tavukları didikleyin ve bir kenara alın.
- Aynı tencereye zeytinyağını ekleyin ve ince doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Unu ekleyerek, unun kokusunun çıkması için 1-2 dakika kavurun. Daha sonra tavuk suyunu (veya suyu) yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
- Karışım kaynamaya başladığında, haşlanmış nohutları ve didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Çorba kaynadıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu çırpın ve çorbanın suyundan bir kepçe alarak yoğurdu ılıtın. Daha sonra yoğurdu çorbaya ekleyerek karıştırın. İsteğe bağlı olarak pul biber de ekleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
- Yoğurtlu nohutlu tavuk çorbasını sıcak olarak servis edin.
- Yanında limon dilimleri ve taze otlarla süsleyebilirsiniz.
- Ekstra lezzet katmak için, üzerine kıyılmış maydanoz veya taze nane ekleyebilirsiniz.
Besin Değerleri
Bir porsiyon (yaklaşık 250 ml) yoğurtlu nohutlu tavuk çorbasının besin değerleri ortalama olarak şu şekildedir: - Kalori: 150 kcal
- Protein: 15 g
- Yağ: 5 g
- Karbonhidrat: 15 g
- Lif: 4 g
- Sodyum: 200 mg
Ekstra Bilgiler
Yoğurtlu nohutlu tavuk çorbası, özellikle bağışıklık sistemini güçlendiren, sindirimi kolay ve besleyici bir çorba olma özelliği taşır. Tavuk, yüksek kaliteli bir protein kaynağıdır ve nohut, lif içeriği yüksek bir baklagildir. Bu çorba, özellikle çocuklar ve yaşlılar için sağlıklı bir alternatif sunar. Ayrıca, mevsim yeşillikleri veya tam buğday ekmeği ile birlikte servis edildiğinde, öğünleri daha zengin hale getirir. Sonuç olarak, yoğurtlu nohutlu tavuk çorbası hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Sağlıklı bir yaşam tarzı için bu tür tariflerin mutfaklarda yer alması oldukça önemlidir. |
.jpg "Fırında Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
Bu yoğurtlu nohutlu tavuk çorbasının tarifini okuduktan sonra denemek için sabırsızlanıyorum. Tavuk ve nohutun birleşimi gerçekten harika bir protein kaynağı oluşturuyor. Yoğurdun çorbaya kattığı kremamsı doku ve ferahlatıcı tat, soğuk günlerde içimi daha da keyifli hâle getirir. Malzemeler oldukça basit ve erişilebilir olduğu için, hemen mutfağa atılmak istiyorum. Özellikle yanında limon dilimleri ve taze otlar ile servis etmek fikri çok hoşuma gitti. Besin değerleri de oldukça tatmin edici; bu çorba, sağlıklı bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçim gibi görünüyor. Sizce bu çorbanın en çok hangi yan yemeklerle servis edilmesi uygun olur?
Cevap yazMerhaba Yehud,
Yoğurtlu nohutlu tavuk çorbası denemek için sabırsızlanman çok anlaşılır; gerçekten de hem lezzetli hem de besleyici bir tarif. Malzemelerinin basit olması, birçok kişi için büyük bir avantaj sağlıyor.
Bu çorbanın yanında servis edilebilecek yan yemekler arasında, özellikle bir miktar ekşi yeşil salata veya mevsim sebzeleri ile hazırlanmış bir salata oldukça uyumlu olacaktır. Ayrıca, taze ekmek dilimleri veya pide de çorbanın yanında iyi bir seçenek olabilir. Eğer daha doyurucu bir yan yemek arıyorsan, zeytinyağlı enginar ya da sebze köftesi gibi hafif ama lezzetli alternatifler de tercih edilebilir.
Çorbanın ferahlatıcı etkisini artırmak için yanında yoğurtlu mezeler sunmayı da düşünebilirsin. Bu şekilde, hem tat uyumu sağlanmış olur hem de yemeğin keyfi katlanır. Şimdiden afiyet olsun!