Terbiyeli Tavuklu Düğün Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Terbiyeli Tavuklu Düğün Çorbası, özellikle Türk mutfağında özel günlerde ve düğünlerde sıkça tercih edilen bir çorba çeşididir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, misafirlerinizi etkileyecek ve kış aylarında sıcacık bir başlangıç olarak sofralarınızı süsleyecektir. Bu yazıda, Terbiyeli Tavuklu Düğün Çorbası'nın yapılışını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Çorbanın hazırlanmasında kullanılacak malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 2-3 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 limon suyu
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber ve nane
• 5-6 su bardağı su

1. Tavuğun Hazırlanması: Öncelikle, bütün tavuğu bir tencereye koyarak üzerine 5-6 su bardağı su ekleyin. Tavuğu kaynatmaya başlayın. Kaynadıktan sonra, üzerine bir adet soğanı ve birkaç diş sarımsağı bütün olarak ekleyin. Bu aşamada tuz ve karabiber de ekleyebilirsiniz. Tavuğun pişmesi için yaklaşık 45 dakika kadar kaynamaya bırakın. 2. Sebzelerin Eklenmesi: Tavuğun pişme süresi sona erdiğinde, tavuğu tencereden alıp soğumaya bırakın. Aynı tencereye, önceden doğranmış havuçları ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin. 3. Pirinçlerin Eklenmesi: Havuçlar piştikten sonra, yıkanmış pirinci tencereye ekleyin ve 15 dakika kadar pirinçler yumuşayana kadar pişirin.

4. Tavuk Etinin Doğranması: Soğuyan tavuk etini, kemiklerinden ayırarak küçük parçalara doğrayın. Doğradığınız tavuk etlerini çorbanın içine ekleyin.

5. Terbiye Hazırlama: Ayrı bir kapta, yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu iyice çırpın. Çorbanın sıcak suyundan birkaç kaşık alarak terbiyeye ekleyin ve karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir. Ardından terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyin ve karıştırın.

6. Son Kontroller ve Servis: Çorbanın kıvamını kontrol edin ve gerekirse tuz ekleyin. Çorbanız hazır olduğunda, üzerine isteğe bağlı olarak pul biber ve nane serpebilirsiniz. Sıcak servis yapın.

Terbiyeli Tavuklu Düğün Çorbası'nın 1 porsiyonu için yaklaşık besin değerleri:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 20 g
• Karbonhidrat: 30 g
• Yağ: 8 g
• Fiber: 1 g