Terbiyeli Tavuklu Düğün Çorbası, özellikle Türk mutfağında özel günlerde ve düğünlerde sıkça tercih edilen bir çorba çeşididir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, misafirlerinizi etkileyecek ve kış aylarında sıcacık bir başlangıç olarak sofralarınızı süsleyecektir. Bu yazıda, Terbiyeli Tavuklu Düğün Çorbası'nın yapılışını detaylı bir şekilde ele alacağız. MalzemelerÇorbanın hazırlanmasında kullanılacak malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
Hazırlık Aşaması1. Tavuğun Hazırlanması: Öncelikle, bütün tavuğu bir tencereye koyarak üzerine 5-6 su bardağı su ekleyin. Tavuğu kaynatmaya başlayın. Kaynadıktan sonra, üzerine bir adet soğanı ve birkaç diş sarımsağı bütün olarak ekleyin. Bu aşamada tuz ve karabiber de ekleyebilirsiniz. Tavuğun pişmesi için yaklaşık 45 dakika kadar kaynamaya bırakın. 2. Sebzelerin Eklenmesi: Tavuğun pişme süresi sona erdiğinde, tavuğu tencereden alıp soğumaya bırakın. Aynı tencereye, önceden doğranmış havuçları ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin. 3. Pirinçlerin Eklenmesi: Havuçlar piştikten sonra, yıkanmış pirinci tencereye ekleyin ve 15 dakika kadar pirinçler yumuşayana kadar pişirin. 4. Tavuk Etinin Doğranması: Soğuyan tavuk etini, kemiklerinden ayırarak küçük parçalara doğrayın. Doğradığınız tavuk etlerini çorbanın içine ekleyin. 5. Terbiye Hazırlama: Ayrı bir kapta, yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu iyice çırpın. Çorbanın sıcak suyundan birkaç kaşık alarak terbiyeye ekleyin ve karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir. Ardından terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyin ve karıştırın. 6. Son Kontroller ve Servis: Çorbanın kıvamını kontrol edin ve gerekirse tuz ekleyin. Çorbanız hazır olduğunda, üzerine isteğe bağlı olarak pul biber ve nane serpebilirsiniz. Sıcak servis yapın. Besin DeğerleriTerbiyeli Tavuklu Düğün Çorbası'nın 1 porsiyonu için yaklaşık besin değerleri:
Ekstra Bilgiler |
Bu çorbanın yapılışında en çok dikkatimi çeken nokta, tavuğun pişirme süresi ve sebzelerin eklenmesi oldu. Özellikle hastalık dönemlerinde vücut direncini artırmak için tercih edilmesi çok anlamlı. Ben de misafirlerime sunmak için denemek istiyorum. Acaba yoğurt ve limon suyu karışımını hazırlarken dikkat etmem gereken başka bir şey var mı? Ayrıca, baharatları eklerken hangi taze baharatları tercih ettiğiniz de önemli olabilir. Kendi damak zevkim doğrultusunda nasıl bir tat elde edebilirim?
Cevap yaz