Tavuklu şehriye çorbası yoğurtlu tarifi, nasıl yapılır?

Tavuklu şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarımızda sıkça yer alır. Özellikle soğuk günlerde tercih edilen bu çorba, yoğurt ile zenginleştirildiğinde hem kremamsı bir doku kazanır hem de besin değerini artırır. İşte tavuklu şehriye çorbası yoğurtlu tarifinin detayları.

1. Tavuk göğsünü yıkayıp, bir tencereye koyun. Üzerine 6 su bardağı su ekleyin ve tavukları haşlayın. Haşlandıktan sonra tavukları çıkarıp, didikleyin ve suyu bir kenara ayırın.

2. Aynı tencerede, sıvı yağı ekleyin ve ince doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş havucu ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.

3. Kavrulan sebzelerin üzerine didiklenmiş tavuk etini ve şehriyeleri ekleyin. Şehriyelerin rengi değişene kadar birkaç dakika kavurun.

4. Sonrasında, daha önce ayırdığınız tavuk suyunu yavaşça ekleyin. Çorbanın tuzunu ve baharatlarını da ekleyerek karıştırın. Orta ateşte şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.

5. Çorbanız piştikten sonra, bir kasede yoğurdu çorbanın suyundan biraz alarak açın ve ardından çorbaya yavaşça ekleyin.

6. Çorbanızı birkaç dakika daha kaynatın. Servis yapmadan önce ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis edin.

Tavuklu şehriye çorbası, içerdiği malzemeler sayesinde zengin bir besin profiline sahiptir. Aşağıda 1 porsiyon (yaklaşık 250 ml) tavuklu şehriye çorbasının besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 15 g
• Yağ: 5 g
• Karbonhidrat: 15 g
• Fiber: 1 g
• Sodyum: 300 mg
• Kalsiyum: 50 mg
• Demir: 1.5 mg

- Yoğurt, çorbanın besin değerini artırırken, aynı zamanda ferahlatıcı bir tat katmaktadır. - İsteğe bağlı olarak, çorbanıza limon suyu ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.- Tavuk suyu kullanmak, çorbanın lezzetini artıracaktır. Eğer tavuk suyu yoksa, normal su ile de yapabilirsiniz.- Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için sebzeleri artırabilirsiniz; örneğin, bezelye veya mısır ekleyebilirsiniz. Tavuklu şehriye çorbası, sağlıklı bir başlangıç veya hafif bir ana yemek olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun!