Tavuklu karnabahar graten, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Bu yemek, karnabaharın sağlıklı özellikleri ile tavuk etinin protein değerini birleştirerek zengin bir tat oluşturur. Graten, Fransız mutfağında yer alan bir pişirme tekniğidir ve genellikle fırınlama yöntemiyle hazırlanan yemekleri ifade eder. Bu yazıda, tavuklu karnabahar gratenin nasıl yapılacağı, gerekli malzemeler ve besin değerleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Karnabaharın Hazırlanması Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve bol su ile yıkayın. Ardından, kaynamış tuzlu suya atarak 5-7 dakika haşlayın. Haşlanan karnabaharları süzerek bir kenara alın. 2. Tavuk Etinin Pişirilmesi Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Tavayı sıvı yağ ile ısıtın, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından, tavuk küplerini ekleyin ve tavuklar pişene kadar soteleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. 3. Beşamel Sosun Hazırlanması Başka bir tencerede 2 yemek kaşığı unu sıvı yağ ile kavurun. Üzerine sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Beşamel sosunu hazırladıktan sonra, rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve karıştırın. 4. Gratenin Hazırlanması Haşlanmış karnabaharları bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine pişen tavukları ekleyin ve son olarak beşamel sosu dökün. Üzerine isteğe bağlı olarak ekstra kaşar peyniri serpiştirerek fırına verin. 5. Fırınlama Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar, üzeri altın rengi alana kadar pişirin. 6. Servis Fırından çıkan tavuklu karnabahar grateni dilimleyerek sıcak servis yapın. Yanında yeşil salata ile zenginleştirebilirsiniz. Besin DeğerleriTavuklu karnabahar graten, içerdiği malzemeler sayesinde oldukça dengeli bir besin profiline sahiptir. Aşağıda, yaklaşık bir porsiyonun (200 gram) besin değerleri verilmiştir:- Kalori: 350 kcal- Protein: 30 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 20 g- Lif: 3 g- Kalsiyum: 250 mg- Demir: 2 mg Ekstra Bilgiler |
.jpg "Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Kaşarlı Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
Tavuklu karnabahar graten tarifini okudum ve gerçekten iştah açıcı görünüyor. Karnabaharın haşlanması ve tavuk etinin sotelenmesi aşamaları oldukça pratik. Beşamel sosun hazırlanışı da oldukça keyifli görünüyor; peynirin eklenmesiyle nasıl bir lezzet katıldığını hayal edebiliyorum. Fırında pişirme aşamasında üzerinin altın rengi alana kadar beklenmesi gerektiği bilgisi de oldukça faydalı. Yanında yeşil salata ile servis yapıldığında, bu yemeğin hem besleyici hem de dengeli bir öğün olacağı kesin. Porsiyon başına 350 kalori ve 30 gram protein, sağlıklı bir diyet için güzel bir değer. Acaba bu tarife başka sebzeler ekleyerek lezzetini daha da artırmayı denemek nasıl olur?
Cevap yazKoray,
Yorumun için teşekkür ederim! Tavuklu Karnabahar Graten gerçekten de oldukça lezzetli ve besleyici bir seçenek. Beşamel sosun ve peynirin kattığı lezzet, yemeği daha da çekici hale getiriyor. Ayrıca, fırında pişirme süresi ile ilgili verdiğin bilgi de yemek yapımını kolaylaştırıyor.
Tarife başka sebzeler eklemek, gerçekten harika bir fikir! Broccoli, ıspanak veya mantar gibi sebzelerle bu yemeği zenginleştirerek hem besin değerini artırabilir hem de farklı tatlar elde edebilirsin. Örneğin, haşlanmış brokoliyi karnabahar ile birlikte kullanarak daha fazla vitamin ve mineral alabilirsin. Ayrıca, mantar eklemek, yemeğe farklı bir doku ve lezzet katacaktır.
Yeni denemelerini merakla bekliyorum! Afiyet olsun!