Mangal tadında tencerede tavuk tarifi, nasıl yapılır?

Mangal tadında tencerede tavuk tarifi, evde mangal keyfini yaşamak isteyenler için ideal bir seçenektir. Lezzetli baharatlarla marine edilen tavuk, özel pişirme teknikleriyle hazırlanarak sofralarınıza unutulmaz bir tat sunar. İşte detaylar!

12 Kasım 2024

Mangal Tadında Tencerede Tavuk Tarifi, Nasıl Yapılır?


Mangal tadında tencerede tavuk, özellikle yaz aylarında yapılan mangal keyfini evde yaşamak isteyenler için mükemmel bir alternatiftir. Bu tarif, tavuğun lezzetini artıran baharatlar ve özel pişirme teknikleri ile hazırlanarak, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte bu lezzetli tarifin detayları:

Malzemeler


  • 1 kg tavuk (but veya göğüs)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
  • 1 tatlı kaşığı soğan tozu
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 adet defne yaprağı

Hazırlık Aşaması


Tavuğun mangal tadını yakalamak için öncelikle marine edilmesi gerekmektedir. Bu işlem, tavuğun yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacak önemli bir adımdır.

1. Marine İşlemi: Tavukları bir kapta yoğurt, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kekik, sarımsak tozu, soğan tozu ve limon suyu ile harmanlayın. Tavukları bu karışıma iyice bulayarak, en az 2 saat (tercihen bir gece) buzdolabında dinlendirin.

2. Pişirme Aşaması: Marine edilmiş tavukları tencereye yerleştirin. Üzerine defne yaprağını ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Tavukların suyunu salıp çekmesi ve lezzetlerin iyice birleşmesi için ara sıra karıştırmak faydalı olacaktır.

3. Kızartma: Tavuğun pişmesinin ardından, tencerenin kapağını açarak orta ateşte tavukları kızartmaya başlayın. Bu aşamada, tavukların dışının çıtır çıtır olması için dikkatli olun. Her iki tarafını da iyice kızarttıktan sonra ocaktan alın.

Servis Önerileri

Mangal tadında tencerede pişirdiğiniz tavukları sıcak olarak servis edin. Yanında pilav, salata veya közlenmiş sebzeler ile sunabilirsiniz. Ayrıca, tavukların yanına hazırlayacağınız bir sarımsaklı yoğurt, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Besin Değerleri

Tükettiğiniz bir porsiyon mangal tadında tencerede tavuk (200 gram) için yaklaşık besin değerleri aşağıdaki gibidir:
  • Kalori: 350 kcal
  • Protein: 40 g
  • Yağ: 20 g
  • Karbonhidrat: 5 g
  • Lif: 0 g
  • Tuz: 1 g

Ekstra Bilgiler

- Tavukları marine ederken, farklı baharatlar ekleyerek çeşitli tatlar elde edebilirsiniz. Örneğin, toz zencefil veya kimyon gibi baharatlar eklemek, yemeğin lezzetini zenginleştirebilir.

- Tencere yerine düdüklü tencere kullanarak, pişirme süresini kısaltabilirsiniz. Bu, tavuğun daha hızlı ve yumuşak olmasını sağlar.

- Eğer tavuğunuzun daha fazla lezzet almasını istiyorsanız, marine işlemi sırasında tavuğu birkaç delik açarak daha fazla sosun içine çekmesini sağlayabilirsiniz.

Bu tarif ile evde mangal keyfini yaşayabilir, sevdiklerinizle birlikte lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Ayaba 05 Kasım 2024 Salı

Mangal tadında tencerede tavuk yapmak harika bir fikir! Özellikle yaz aylarında dışarıda mangal yapamıyorsak bu tarif tam kurtarıcı oluyor. Marine işlemindeki baharatlar gerçekten tavuğun lezzetini nasıl artırıyor? Benim de denemek istediğim bir yöntem var; tavukları marine ederken bir kaç delik açmayı düşünüyorum. Bu, sosun daha iyi çekmesine yardımcı olur mu? Ayrıca, tavuğu kızartma aşamasında dikkatli olmak gerektiği belirtilmiş, peki ya fazla kızartırsak lezzeti etkiler mi?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Mangal Tadında Tencerede Tavuk yapma fikriniz gerçekten harika! Yaz aylarında dışarıda mangal yapamadığımız zamanlarda, tencerede bu lezzeti elde etmek oldukça pratik bir çözüm.

Marine İşleminin Önemi konusuna değindiğinizde, baharatların tavuğun lezzetini artırması kesinlikle doğru. Marine işlemi, tavuk etinin içindeki lezzetlerin daha yoğun hale gelmesini sağlar. Baharatlar ve soslar, etin liflerine nüfuz ederek tadını zenginleştirir.

Tavukları marine ederken delik açma fikriniz de oldukça ilginç. Bu yöntem, sosun etin içine daha iyi nüfuz etmesine yardımcı olabilir. Ancak, deliklerin çok fazla açılmaması önemli; aksi takdirde etin suyu kaybolabilir ve kurumasına neden olabilir.

Kızartma Aşaması konusuna gelecek olursak, evet, tavuğu fazla kızartmak lezzetini etkileyebilir. Aşırı kızartma, etin dış kısmının aşırı sertleşmesine ve içinin de kurumasına yol açabilir. Bu nedenle, tavukları altın rengi alana kadar kızartmak en ideal yöntemdir.

Denemek istediğiniz yöntemleri uygularken dikkatli olmanız, lezzeti artıracaktır. Umarım harika sonuçlar alırsınız!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Cipsli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Cipsli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Tuzda Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Tuzda Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Türlü Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Türlü Tarifi ve Malzemeleri
Fırın Poşetinde Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Fırın Poşetinde Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Tantuni Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Tantuni Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuklu Un Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Un Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Galeta Unlu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Galeta Unlu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri