Kemikli Tavuklu Nohut Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır?
Kemikli tavuklu nohut yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Hem protein kaynağı olması hem de doyurucu özellikleriyle dikkat çeker. Bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilir ve misafir sofralarında da yer alır. İşte kemikli tavuklu nohut yemeği tarifi ve yapılışı.
Malzemeler
- 1 kg kemikli tavuk (but veya kanat tercih edilebilir)
- 1 su bardağı nohut (önceden ıslatılmış)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı su
Yemeğin Hazırlanışı
1. Nohutun Hazırlanması: Nohutları bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu, nohudun pişme süresini kısaltır ve yemeğin lezzetini artırır.
2. Tavuğun Hazırlanması: Kemikli tavuk parçalarını yıkayın ve bir tencereye koyun. Üzerine 4 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, köpüğünü alın.
3. Sebzelerin Eklenmesi: Ayrı bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Küp doğranmış soğanı ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
4. Salçaların Eklenmesi: Kavrulmuş sebzelerin üzerine domates ve biber salçasını ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Nohut ve Tavukların Eklenmesi: Islanmış nohudu ve haşlanan kemikli tavukları sebzelerin üzerine ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın.
6. Pişirme Süreci: Tüm malzemeleri harmanladıktan sonra, üzerine 4 su bardağı tavuk suyunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 45 dakika - 1 saat kadar pişirin. Nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirme işlemini devam ettirin.
7. Servis: Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alın. Sıcak servis yaparak yanında pilav veya yoğurt ile sunabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
Kemikli tavuklu nohut yemeği, besin değeri açısından oldukça zengindir. Nohut, lif kaynağıdır ve sindirim sistemine yardımcı olurken, tavuk eti yüksek kaliteli protein sağlar. Ayrıca, bu yemeği hazırlarken içerisine ekleyebileceğiniz çeşitli baharatlar ile farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Örneğin, kimyon veya defne yaprağı eklemek, yemeğe farklı bir aroma katacaktır.
Besin Değerleri (1 Porsiyon İçin Tahmini)
- Kalori: 350
- Protein: 28 g
- Karbonhidrat: 40 g
- Yağ: 10 g
- Lif: 10 g
- Sodyum: 600 mg
Bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunarak aile sofralarınıza lezzet katacaktır. Afiyet olsun! |
.jpg "Fırında Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
Kemikli tavuklu nohut yemeği tarifini okuduğumda, bu yemeği yapmanın ne kadar keyifli olabileceğini düşündüm. Özellikle kış aylarında sıcak bir tabak nohut yemeği, insanı nasıl sarıp sarmalar değil mi? Nohutun önceden ıslatılması gerektiği bilgisi bence çok önemli, çünkü bu adımı atlamak yemeğin lezzetini etkileyebilir. Tavuk parçalarını haşlarken çıkan köpüklerin alınması da yemeğin görünümünü ve tadını güzelleştirecek gibi görünüyor. Sebzelerin kavrulması sırasında çıkan kokuları hayal edebiliyorum, zeytinyağında pembeleşen soğan ve sarımsak, yemeği ne kadar zenginleştirir. Salçaların eklenmesiyle birlikte o muhteşem aromanın ortaya çıkması, kesinlikle sabırsızlanmama neden oluyor. Son olarak, pişirme sürecinde tüm malzemelerin bir araya gelmesi, yemeğin ne kadar doyurucu ve besleyici olduğunu gösteriyor. Yanında pilav veya yoğurt ile sunulması mükemmel bir servis önerisi. Bu tarif, gerçekten de aile sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olacak gibi görünüyor. Afiyetle yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin!
Cevap yazDeğerli Cezmi,
Yorumunuzda tarifin keyfini ve lezzetini ne kadar güzel ifade ettiğinizi görmek gerçekten hoş. Kış aylarında sıcak bir nohut yemeği, herkesin kalbini ısıtan bir lezzet. Nohutun önceden ıslatılması konusundaki bilginiz ise kesinlikle doğru; bu adım, yemeğin hem dokusunu hem de tat zenginliğini artırıyor.
Malzemelerin Hazırlanması aşamasında tavuk parçalarının haşlanması sırasında çıkan köpüklerin alınması da önemli bir detay. Bu, yemeğin görünümünü ve tadını olumlu yönde etkiliyor. Sebzelerin kavrulması sırasında çıkan kokular ise gerçekten hayal gücümüzü harekete geçiriyor; zeytinyağında pembeleşen soğan ve sarımsak, yemeğin temel lezzetini oluşturuyor.
Pişirme Süreci sonunda tüm malzemelerin bir araya gelmesi, yemeğin doyuruculuğunu ve besleyiciliğini artırıyor. Yanında pilav veya yoğurt ile sunulması, bu tarife ayrı bir tat katıyor. Gerçekten de, ailenizle birlikte paylaşabileceğiniz vazgeçilmez bir tarif olacağı kesin. Şimdiden yapacak olanlara kolaylıklar dilerim!
Afiyet olsun!