Fırında ciğer tavuk tarifi, nasıl yapılır?

Ciğer, besin değerleri açısından zengin ve lezzetli bir et türüdür. Tavuk ciğeri, özellikle fırında pişirildiğinde, yumuşak dokusu ve yoğun aromasıyla dikkat çeker. Bu makalede fırında tavuk ciğeri hazırlamanın adımlarını ve dikkat edilmesi gereken noktaları ele alacağız.

1. Ciğerin Hazırlanması: Tavuk ciğerini soğuk su altında yıkayın. Ardından, ciğerin üzerindeki zarları ve damarları temizleyin. Bu işlem, ciğerin daha hoş bir tat almasını sağlayacaktır. 2. Marine Etme: Temizlenen ciğeri bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve tercih ettiğiniz baharatlarla (kekik veya pul biber) marine edin. Bu karışımda en az 30 dakika bekletmek, ciğerin lezzetinin artmasına yardımcı olacaktır. 3. Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması: Soğanı ince dilimler halinde kesin. Sarımsakları ise ezerek veya ince doğrayarak hazırlayın.

4. Fırın Tepsisi Hazırlığı: Fırın tepsisini yağlayın ve marine edilmiş ciğerleri yerleştirin. Üzerine soğan dilimlerini ve ezilmiş sarımsakları ekleyin.

5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 200°C fırında, tavuk ciğerleri yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişirme süresinin son 5 dakikasında, ciğerlerin üzerinin kızarması için ızgara moduna geçebilirsiniz.

Fırında pişirilen tavuk ciğeri, yanında pilav, bulgur veya taze salata ile servis edilebilir. Ayrıca, ciğerin lezzetini artırmak için nar ekşisi veya yoğurt ile birlikte sunmak da tercih edilebilir.

Tavuk ciğeri, yüksek protein içeriği ve çeşitli vitaminler ile mineraller açısından zengindir. 100 gram tavuk ciğeri besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 165 kcal
• Protein: 25 gram
• Yağ: 7 gram
• Karbonhidrat: 0 gram
• A Vitamin: 3000 IU
• Demir: 9 mg
• B12 Vitamini: 16 µg

- Tavuk ciğeri, demir ve B vitaminleri açısından zengindir. Bu nedenle, anemi hastaları için önerilen bir gıda kaynağıdır.- Fırında pişirme yöntemi, ciğerin besin değerlerini korumaya yardımcı olurken, yağ kullanımını azaltır.- Ciğerin fazla pişirilmesi durumunda, sertleşebilir ve lezzetini kaybedebilir. Bu nedenle, pişirme süresine dikkat edilmelidir. Sonuç olarak, fırında tavuk ciğeri tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunar. Sağlıklı malzemelerle yapılan bu tarif, hem aile sofralarına hem de özel davetlere renk katacaktır.