Biberli köri soslu tavuk, hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çeken, özellikle baharatlı yemekleri sevenler için ideal bir tariftir. Bu tarif, tavuk etinin köri sosuyla buluşarak oluşturduğu zengin aromayı ve renkli biberlerin tazeliğini bir araya getirir. Aşağıda, biberli köri soslu tavuk tarifinin detaylı yapım aşamalarını ve malzemelerini bulabilirsiniz. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması: Tavuk göğsünü yıkayıp kurulayın. Küp küp doğrayarak bir kenara alın. 2. Sebzelerin Doğranması: Kırmızı ve yeşil biberleri, soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. 3. Sosun Hazırlanması: Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Önce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 4. Tavukların Pişirilmesi: Doğranmış tavukları tavaya ekleyin ve etler tamamen pişene kadar kavurun. 5. Biberlerin Eklenmesi: Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin. 6. Köri Sosunun Hazırlanması: Köri tozunu ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Ardından süt veya kremayı ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin. 7. Servis: Tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz veya taze soğan ile süsleyerek sıcak servis yapın. Ekstra BilgilerBesin Değerleri (1 porsiyon için) |
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Biberli köri soslu tavuk yapmaya karar verdiğimde, biberlerin tazeliği ve köri sosunun aromaları arasında nasıl bir denge kuracağımı merak ediyorum. Özellikle köri tozunu ekledikten sonra ne kadar süre pişirmem gerektiği konusunda biraz tereddüt yaşıyorum. Tavuk etinin yumuşak kalması için pişirme sürelerini nasıl ayarlamalıyım? Ayrıca, yanına pilav yapmayı düşündüm, sizce hangi tür pilav bu yemeğe daha çok yakışır?
Cevap yazAysuna Hanım,
Tarifin Dengelemesi
Biberli köri soslu tavuk yaparken, biberlerin tazeliği ve köri sosunun aromalarını güzel bir dengeyle harmanlamak önemlidir. Taze biberler, yemeğe canlı bir tat katarken, köri sosunun baharatlı ve yoğun aroması, biberlerin tatlarını daha da ön plana çıkarır. Bu dengeyi sağlamak için, biberleri pişirme süresinin başlarında ekleyerek, tatlarının yemeğe nüfuz etmesini sağlayabilirsiniz.
Köri Tozunun Pişirme Süresi
Köri tozunu ekledikten sonra, tavuk etinin pişme süresine dikkat etmelisiniz. Genellikle köri tozunu ekledikten sonra 5-10 dakika kadar pişirmek yeterli olacaktır. Bu süre zarfında köri aroması tavuk etine iyice geçecektir. Tavuk etinin yumuşak kalması için ise, pişirme süresini 20-30 dakika arasında ayarlamak ve tavukları ara ara kontrol etmek önemli. Tavuk etinin iç sıcaklığının 75°C’ye ulaşmasını sağlamalısınız.
Pilav Seçimi
Yanına yapmayı düşündüğünüz pilav konusunda, sade bir pirinç pilavı veya sebzeli pilav oldukça uyumlu olacaktır. Sade pilav, köri sosunun yoğunluğunu dengelemek için iyi bir seçenekken, sebzeli pilav ise yemeğe ekstra bir tat katacaktır. Özellikle havuç, bezelye gibi sebzelerle zenginleştirilmiş bir pilav, hem görsel açıdan hem de lezzet açısından güzel bir tamamlayıcı olacaktır.
Afiyet olsun!