Tavuk etli arpa şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Bu çorba, tavuk eti, arpa şehriye ve çeşitli sebzelerin bir araya gelmesiyle hazırlanır. Kolay yapılabilir olması, aile sofralarının vazgeçilmezi olmasını sağlamaktadır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Tavuk etini haşlama: Tavuk göğsünü bir tencerede altı su bardağı su ile haşlayın. Haşlanma işlemi sırasında oluşan köpükleri alın. Tavuk etinin iyice yumuşayıp pişmesini bekleyin. 2. Sebzelerin hazırlanması: Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın. 3. Sebzelerin sote edilmesi: Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin. 4. Arpa şehriyenin eklenmesi: Sotelenen sebzelerin üzerine arpa şehriyeyi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 5. Tavuk suyu ekleme: Haşlanmış tavuk etini tencereden çıkarın ve didikleyin. Ardından tavuk suyu ile birlikte didiklenmiş tavuk etini de tencereye ekleyin. 6. Pişirme: Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tuz ve karabiber ilave edin. Çorbanın kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. 7. Servis: Pişen çorbayı kaselere alın. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın. Besin DeğerleriTavuk etli arpa şehriye çorbasının 1 porsiyonu yaklaşık olarak:- Kalori: 250 kcal- Protein: 20 gram- Karbonhidrat: 30 gram- Yağ: 7 gram- Lif: 2 gram Ekstra Bilgiler- Tavuk etinin daha lezzetli olmasını isterseniz, haşlama işlemine birkaç tane defne yaprağı ekleyebilirsiniz.- Çorbanızın kıvamını artırmak için daha fazla şehriye kullanabilirsiniz. Şehriye miktarı isteğe bağlı olarak artırılabilir.- Eğer diyet yapıyorsanız, çorbanın yağ miktarını azaltabilir veya zeytinyağı yerine daha az kalori içeren alternatif yağlar tercih edebilirsiniz.- Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için, içine yeşil mercimek veya nohut gibi baklagiller de ekleyebilirsiniz. Tavuk etli arpa şehriye çorbası, besleyici ve lezzetli bir seçenek olarak özellikle kış aylarında tercih edilir. Sağlıklı bir öğün oluşturmak için harika bir alternatiftir. |
.jpg "Fırında Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
Tavuk etli arpa şehriye çorbasını yaparken nelerle karşılaştınız? Tavuk etinin haşlanırken oluşan köpükleri almak zor mu geldi? Sebzeleri doğramak ve sotelemek, alışık olmayanlar için zorlayıcı olabiliyor mu? Arpa şehriyenin eklenmesiyle çorbanın kıvamı nasıl oldu, istediğiniz gibi mi? Son olarak, maydanoz ile süslemek çorbanın sunumunu nasıl etkiledi? Bu tarifte en çok hangi aşama sizi zorladı?
Cevap yazTavuk Etinin Haşlanması
Tavuk etini haşlarken oluşan köpükleri almak, özellikle ilk kez yapanlar için biraz zahmetli olabilir. Ancak bu aşama, çorbanın temiz ve lezzetli olmasını sağlamak için önemli. Köpükleri almak, çorbanın daha pürüzsüz bir dokuya sahip olmasına yardımcı oluyor.
Sebzelerin Doğranması ve Sote Edilmesi
Sebzeleri doğramak ve sotelemek, alışılagelmiş bir mutfak pratiği olmayanlar için başlangıçta zorlayıcı olabilir. Ancak pratik yapıldıkça bu aşama daha kolay hale geliyor. Özellikle sebzelerin doğru şekilde doğranması, çorbanın dengeli pişmesi açısından önem taşıyor.
Arpa Şehriyenin Eklenmesi
Arpa şehriyenin eklenmesi çorbanın kıvamını oldukça etkiliyor. Eğer doğru oranda eklenirse, çorba hem doyurucu hem de lezzetli bir kıvama ulaşabiliyor. İstenilen kıvamı elde etmek bazen deneme yanılma gerektirebilir, bu nedenle dikkatli olmak faydalı.
Maydanoz ile Süsleme
Maydanoz ile süslemek, çorbanın sunumunu çok güzel bir şekilde etkiliyor. Taze maydanoz, hem rengini hem de aromasını çorbaya katıyor. Görsel olarak da hoş bir görünüm sağlıyor ve yemeğin daha iştah açıcı olmasına yardımcı oluyor.
Zorlayan Aşama
Bu tarifte en çok zorlayan aşama, sebzelerin doğru bir şekilde doğranması ve sote edilmesi olabilir. Özellikle zaman yönetimi açısından dikkatli olmak, çorbanın lezzetini artırmak için önemli. Ancak pratik yapıldıkça bu aşama da daha kolay hale gelecektir.