Tavuk ciğeri yemeği tarifi, nasıl yapılır?

Tavuk ciğeri yemeği, zengin besin değerleri ve lezzetiyle dikkat çeker. Bu tarif, kolay malzemelerle hazırlanarak sağlıklı bir öğün sunar. Adım adım pişirme süreciyle, tavuk ciğerinin tadını çıkarabilir ve besleyici bir alternatif oluşturabilirsiniz.

01 Aralık 2024

Tavuk Ciğeri Yemeği Tarifi


Tavuk ciğeri, besin değerleri açısından zengin bir gıda maddesi olup, birçok yemek tarifinde kullanılabilir. Tavuk ciğeri yemeği, hem lezzeti hem de besin değeri ile öne çıkmaktadır. Bu makalede, tavuk ciğeri yemeğinin nasıl yapılacağı, malzemeleri ve pişirme aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler


Tavuk ciğeri yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 500 gram tavuk ciğeri
  • 2 adet orta boy soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 adet havuç
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı kekik
  • Yarım çay bardağı su

Hazırlık Aşaması


Tavuk ciğeri yemeğinin hazırlanması aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. Ciğerlerin Temizlenmesi: Tavuk ciğerlerini bol su ile yıkayın ve üzerindeki zarları temizleyin. Ciğerlerin iyi bir şekilde durulanması, yemeğin lezzeti açısından önemlidir.

2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğanları ince ince doğrayın. Sarımsakları da bıçakla ezerek hazırlayın. Havuçları ise rendelenmiş veya küçük küpler halinde doğrayabilirsiniz.

3. Pişirme İşlemi: Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Öncelikle doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ilave edin ve birkaç dakika daha soteleyin.

4. Ciğerlerin Eklenmesi: Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine temizlenmiş tavuk ciğerlerini ekleyin. Ciğerlerin rengi değişene kadar pişirin.

5. Diğer Malzemelerin Eklenmesi: Rendelenmiş havucu, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin. Son olarak yarım çay bardağı suyu da ilave ederek karıştırın.

6. Kapağı Kapatma: Yemeğin kapağını kapatarak kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Bu süreçte ciğerler suyunu salacak ve lezzetli bir sos oluşturacaktır.

7. Servis: Pişen tavuk ciğeri yemeğini sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunmak, yemeği daha da lezzetli hale getirecektir.

Besin Değerleri

Tavuk ciğeri, vitamin ve mineral açısından oldukça zengindir. Aşağıda 100 gram tavuk ciğeri için ortalama besin değerleri verilmiştir:
  • Kalori: 165 kcal
  • Protein: 24 gram
  • Yağ: 5 gram
  • Karbonhidrat: 1 gram
  • A Vitamini: 11.000 IU (Uluslararası Birim)
  • B12 Vitamini: 16 mcg
  • Demir: 9 mg
  • Folik Asit: 560 mcg

Ekstra Bilgiler

Tavuk ciğeri, demir ve B vitaminleri açısından zengin bir kaynak olduğu için anemi gibi demir eksikliği durumlarına karşı faydalıdır. Ayrıca, içerdiği A vitamini, göz sağlığını desteklemekte ve bağışıklık sistemini güçlendirmektedir. Ancak, tavuk ciğeri gibi organ etlerinin tüketiminde porsiyon kontrolüne dikkat edilmelidir, çünkü yüksek kolesterol içerebilir. Tavuk ciğeri, farklı baharatlar ve malzemelerle zenginleştirilerek çeşitli tatlar elde edilebilir. Örneğin, çeşitli sebzeler (biber, bezelye) ekleyerek yemeği daha besleyici hale getirmek mümkündür. Ayrıca, tavuk ciğeri, salatalarda, sandviçlerde veya makarnalarda da kullanılabilecek çok yönlü bir malzemedir.

Tavuk ciğeri yemeği, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunarak, sağlıklı beslenme hedeflerinize katkıda bulunacaktır. Bu tarifi deneyerek, lezzetli bir öğün hazırlayabilir ve ailenizle paylaşabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Ufuk 21 Kasım 2024 Perşembe

Tavuk ciğeri yemeği tarifini okuduktan sonra denemek istiyorum, çünkü besin değerleri gerçekten etkileyici. Temizleme aşamasında nasıl bir yöntem izlemeliyim, ciğerlerin üzerindeki zarları temizlerken dikkat etmem gereken özel bir durum var mı? Ayrıca, pişirme süresi biraz uzun gibi görünüyor, bu süre zarfında ciğerlerin kurumasını önlemek için herhangi bir ipucu var mı? Yemeği yanında pilavla sunmak harika bir fikir, acaba hangi tür pilavı tercih etmeliyim?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Ufuk,

Temizleme Aşaması: Tavuk ciğerlerini temizlerken öncelikle dış yüzeyindeki zarları ve kan pıhtılarını dikkatlice ayırmalısın. Zarları çekerken, ciğerin parçalanmamasına özen göster. Eğer zarlar çok yapışmışsa, bir bıçak yardımıyla nazikçe kesebilirsin. Temizleme sırasında, ciğerlerin taze olmasına dikkat et; kötü kokulu veya rengi değişmiş ciğerleri tercih etmemelisin.

Pişirme Süresi: Ciğerlerin pişerken kurumasını önlemek için, düşük ısıda ve kapaklı bir tencerede pişirmeyi deneyebilirsin. Ayrıca, pişirme sırasında biraz su veya tavuk suyu eklemek de ciğerlerin daha yumuşak kalmasına yardımcı olacaktır. İstersen son birkaç dakikada ateşi artırarak dış kısmının hafifçe kızarmasını sağlayabilirsin.

Pilav Seçimi: Yemeğin yanında sunmak için en iyi seçeneklerden biri saf pirinç pilavıdır. Pirinç pilavı, tavuk ciğerinin lezzetini dengeleyerek harika bir uyum sağlar. Ayrıca, tereyağı veya zeytinyağı ile hazırlayarak pilava ekstra bir lezzet katabilirsin.

Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Cipsli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Cipsli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Tuzda Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Tuzda Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Türlü Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Türlü Tarifi ve Malzemeleri
Fırın Poşetinde Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Fırın Poşetinde Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Tantuni Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Tantuni Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuklu Un Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Un Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Galeta Unlu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Galeta Unlu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri