Tavuk Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?

Tavuk böreği, Türk mutfağının sevilen ve klasikleşmiş lezzetlerinden biridir. Hem pratik oluşu hem de lezzeti ile sofralarda sıkça yer bulur. Tavuk eti, börek içinde kullanılarak, hem besleyici hem de doyurucu bir alternatif sunar. Bu makalede tavuk böreği tarifi, malzemeleri, yapılış aşamaları ve besin değerleri üzerine detaylı bir inceleme yapılacaktır.

Tavuk böreği hazırlamak için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:

• 500 gram tavuk göğsü
• 2 adet yufka
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Tavuk böreği yapımında dikkat edilmesi gereken birkaç aşama bulunmaktadır:

1. Tavukları Hazırlama Tavuk göğsünü küçük parçalara doğrayın. Ardından bir tavada sıvı yağ ile birlikte doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine tavuk parçalarını ekleyin ve tavuklar pişene kadar karıştırarak pişirin. Tavuklar piştikten sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber ekleyip karıştırın.

2. Harç Hazırlama Pişen tavukları ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra isterseniz doğranmış maydanoz ekleyerek harcı tamamlayın.

3. Böreği Sarma Yufkaların birini tezgaha serin. Üzerine yoğurt ve sıvı yağ karışımını sürün. Diğer yufkayı da aynı şekilde serin ve harcı yufkanın ortasına yerleştirin. Yufkaları kenarlarından katlayarak sarın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.

4. Üzeri için Kalan yoğurt ve sıvı yağ karışımını böreğin üzerine sürün. Üzerine çırpılmış yumurtayı da ekleyerek fırına vermeden önce iyice yağlayın.

5. Pişirme Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Tavuk böreği sıcak servis edilmeli ve yanında yoğurt ya da salata ile birlikte sunulmalıdır. Ayrıca, böreğin yanında sıcak çay veya ayran tercih edilebilir.

Tavuk böreği, içerdiği malzemelere bağlı olarak besin değerleri değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak 100 gram tavuk böreği için ortalama besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 16 gram
• Yağ: 15 gram
• Karbonhidrat: 22 gram
• Lif: 1 gram
• Sodyum: 400 mg