Şehriyeli tavuk ciğeri çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olmasıyla birlikte, özellikle kış aylarında sıcak bir çorba arayışında olanlar için ideal bir alternatiftir. Bu çorba, tavuk ciğeri ile yapıldığından zengin bir demir kaynağıdır ve aynı zamanda şehriye ile birlikte doyurucu bir öğün haline gelir. MalzemelerŞehriyeli tavuk ciğeri çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşaması1. Tavuk ciğerlerini iyice temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın. 2. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Havuçu ise rendeleyin veya küçük küpler halinde kesin. 3. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. 4. Ardından doğranmış tavuk ciğerlerini ekleyin ve ciğerler tamamen pişene kadar kavurun. 5. Rendelediğiniz havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 6. Tencereye suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. 7. Kaynadıktan sonra arpa şehriyeleri ilave edin ve çorbanın kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişmesini sağlayın. 8. Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra ocaktan alın. 9. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Besin DeğerleriŞehriyeli tavuk ciğeri çorbasının 1 porsiyonu yaklaşık olarak şu besin değerlerine sahiptir:
Ekstra BilgilerŞehriyeli tavuk ciğeri çorbası, besleyici içeriği nedeniyle çocuklar ve yaşlılar için de önerilen bir seçenektir. Ciğer tüketiminin, özellikle demir eksikliği olan bireylerde faydalı olduğu bilinmektedir. Bu çorba, farklı sebzeler eklenerek zenginleştirilebilir; örneğin, patates, kereviz veya bezelye gibi malzemeler ile lezzeti artırılabilir. Ayrıca, çorbanın daha kremamsı bir kıvamda olması isteniyorsa, pişirme esnasında bir miktar krema eklenebilir. Çorbanın soğumasını önlemek için, servis yapmadan önce sıcak tutulması önemlidir. Şehriyeli tavuk ciğeri çorbası, hem sağlık hem de lezzet açısından zengin bir alternatif sunarak, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz sıcak bir öğün oluşturur. |
.jpg "Fırında Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Maklube Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
Bu çorbayı yapmaya karar verdiğimde, öncelikle malzemelerin zenginliği beni çok etkiledi. Tavuk ciğeri kullanmanın hem besleyici hem de lezzetli olduğunu biliyordum ama sebze eklemeyi düşündüğümde, özellikle havucun tat katacağını düşündüm. Pişirme sürecinde soğan ve sarımsakların kavrulmasıyla yayılan kokular, mutfakta harika bir atmosfer yarattı. Şehriyelerin çorba ile buluştuğunda nasıl bir kıvam alacağını merak ediyordum. Daha kremamsı bir lezzet istiyorsam, krema eklemeyi de düşünmeliyim. Servis sırasında üzerine maydanoz eklemek, görüntüsünü güzelleştirecek gibi görünüyor. Kış aylarında sıcak bir çorba arayanlar için bu tarif kesinlikle harika bir seçenek!
Cevap yazMalzeme Zenginliği
İlkcan, çorbanın malzemelerinin zenginliği gerçekten de onu özel kılan unsurlardan biri. Tavuk ciğeri ve sebzelerin bir arada kullanılması, hem besleyici hem de lezzetli bir sonuç elde etmeni sağlıyor.
Lezzet Katkısı
Havucun çorbanın tadına katkısı büyük. Sebzelerin lezzeti, çorbanın genel dengesi açısından oldukça önemli. Soğan ve sarımsakların kavrulmasıyla oluşan koku da mutfakta harika bir atmosfer yaratıyor.
Pişirme Süreci
Şehriyelerin çorba ile buluştuğunda alacağı kıvam, pişirme sürecinin ne kadar keyifli olduğunu gösteriyor. Krema ekleyerek daha kremamsı bir lezzet elde etme düşüncen de harika.
Sunum Önerisi
Servis sırasında maydanoz eklemek, hem görsel açıdan hem de lezzet açısından çorbanı daha da güzelleştirecektir. Kış aylarında sıcak bir çorba arayanlar için kesinlikle harika bir tarif! Elinize sağlık!