Tavuklu patlıcan oturtma, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Bu lezzetli yemek, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bol olduğu dönemlerde yapılması önerilen bir tariftir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu yemek, tavuk eti ve patlıcanın uyumlu birleşimiyle sofralarınızı süsleyecektir. Aşağıda bu lezzetli yemeğin tarifi ve yapılışı hakkında detaylı bilgiler bulabilirsiniz. Malzemeler
Yapılış Aşamaları1. Patlıcanların Hazırlanması: - Patlıcanları alacalı soyun ve dilimleyin. - Tuzlu suya koyarak acısını almasını bekleyin. Yaklaşık 20 dakika bekletmek yeterlidir. - Sürenin sonunda patlıcanları sudan çıkarıp kağıt havlu ile kurulayın. 2. Tavukların Pişirilmesi: - Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. - Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız tavukları ekleyin. - Tavuklar suyunu salıp çekene kadar kavurun. 3. Soğan ve Sarımsakların Eklenmesi: - Soğanları ince ince doğrayın. - Tavukların üzerine soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından ince doğranmış sarımsakları ilave edin ve 1-2 dakika daha kavurun. 4. Domates ve Salçanın Eklenmesi: - Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın. - Tavuklu karışıma domatesleri ve biber salçasını ekleyin. - Karışımı güzelce karıştırdıktan sonra tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin. - Yarım çay bardağı suyu da ilave ederek 5-10 dakika pişirin. 5. Patlıcanların Kızartılması: - Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patlıcan dilimlerini kızartın. - Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. 6. Yemeğin Birleştirilmesi: - Fırın kabına ilk olarak patlıcan dilimlerini dizin. - Üzerine tavuklu harcı yerleştirin. - Kalan patlıcan dilimlerini en üstüne dizin. 7. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. - Üzeri kızarana kadar fırında tutmaya devam edin. 8. Servis: - Fırından çıkan yemeği 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Besin Değerleri- Kalori: 300 kcal (1 porsiyon)- Protein: 25 g- Karbonhidrat: 15 g- Yağ: 18 g- Lif: 5 g Ekstra Bilgiler- Patlıcan, düşük kalorili bir sebze olup, lif açısından zengindir. Bu özelliği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar.- Tavuk, yüksek protein içeriği ile kas gelişimini destekler.- Bu yemeği daha da zenginleştirmek için üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek fırında gratin yapabilirsiniz.- Yanında pilav veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Tavuklu patlıcan oturtma, hem lezzeti hem de besin değeri ile sağlıklı bir alternatif sunar. Aile ve dostlarınızla paylaşabileceğiniz bu tarifi mutlaka denemenizi öneririz. |
.jpg "Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
Tavuklu patlıcan oturtma tarifini okuduktan sonra aklımda birkaç soru var. Patlıcanları tuzlu suya koyduktan sonra kurutmak gerçekten önemli mi, yoksa atlayabilir miyim? Tavukları pişirirken su salıp çekene kadar kavurmak ne kadar sürmeli? Ayrıca, bu yemeği yaparken domateslerin kabuklarını soymak zorunlu mu, yoksa kabukları ile de kullanılabilir mi? Son olarak, fırında pişirme süresi yeterli mi, yoksa daha fazla mı tutmalıyım? Bu sorulara cevap alabilirsem, tarifin daha iyi sonuç vereceğini düşünüyorum.
Cevap yazPatlıcanları Tuzlu Suda Bekletmek
Patlıcanları tuzlu suya koymak, acılığını azaltmak ve dokusunu iyileştirmek için önemli bir adımdır. Bu işlemi atlayabilirsiniz, ancak patlıcanların daha iyi bir lezzet ve dokuya sahip olmasını sağlamak için bu adımı yapmanız önerilir. Kurutma işlemi de, fazla nemin ve acılığın gitmesi açısından faydalıdır.
Tavukları Pişirme Süresi
Tavukları pişirirken su salıp çekene kadar kavurma süresi genellikle 10-15 dakika arasında değişir. Tavukların tamamen pişmesi ve lezzetini artırması için bu süreyi göz önünde bulundurmalısınız. Tavukların renginin değişmesi ve suyunun çekmesi, pişirme süresinin yeterli olduğunu gösterir.
Domateslerin Kabuklarını Soğuma Gerekliliği
Domateslerin kabuklarını soymak zorunlu değildir. Kabukları ile de kullanabilirsiniz, fakat kabukların yemeğin dokusunu etkileyebileceğini unutmamalısınız. Eğer daha pürüzsüz bir kıvam istiyorsanız, domateslerin kabuklarını soymanız daha iyi bir sonuç verebilir.
Fırında Pişirme Süresi
Fırında pişirme süresi tarifte belirtilen süre genellikle yeterli olur. Ancak fırınınızın performansına bağlı olarak, yemeğinizin daha iyi pişmesi için 5-10 dakika daha tutmayı düşünebilirsiniz. Yemeğin üzerinin iyice kızardığından ve iç kısmının piştiğinden emin olun.