Tavuklu börek sosu tarifi, nasıl yapılır?

Tavuklu börek, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu börek, genellikle yufka veya hamur ile hazırlanmakta ve iç harcı olarak tavuk, sebze ve peynir gibi malzemeler kullanılmaktadır. Böreğin lezzetini artıran unsurlardan biri de sosudur. Tavuklu börek sosu, bu böreğe farklı bir tat ve doku kazandırarak, yemeğin genel lezzetini zenginleştirir. İşte tavuklu börek sosu tarifine dair detaylar ve yapılış aşamaları:

Tavuklu börek sosu için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 300 gram tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)

Tavuklu börek sosunu hazırlamak için izlenmesi gereken aşamalar:

1. Zeytinyağını Isıtın: Orta boy bir tavada zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.

2. Soğanları Soteleyin: İnce doğranmış soğanları tavaya ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.

3. Sarımsakları Ekleyin: Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.

4. Tavukları Ekleyin: Haşlanmış ve didiklenmiş tavuk göğsünü tavaya ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

5. Domates Salçasını Ekleyin: Salçayı ekleyin ve birkaç dakika boyunca kavurmaya devam edin.

6. Baharatları ve Suyu Ekleyin: Tuz, karabiber, pul biber ve kekik gibi baharatları ekleyin. Ardından suyu ilave ederek karıştırın.

7. Kısık Ateşte Pişirin: Sos kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve sosun kıvam alması için 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.

8. Sosun Hazır Olması: Sos, koyu bir kıvama geldiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Tavuklu börek sosunu, hazır yufka veya hamur ile hazırlayacağınız böreklerin iç harcının yanı sıra, böreğin üzerine sürerek de kullanabilirsiniz. Sos, böreğin hem lezzetini artıracak hem de daha nemli bir doku sağlamaktadır. Ayrıca, bu sosu makarna, pilav gibi çeşitli yemeklerin yanında da servis edebilirsiniz.

Tavuklu börek sosunun yaklaşık 100 gramı için besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 15 g
• Yağ: 8 g
• Karbonhidrat: 6 g
• Fiber: 1 g
• Tuz: 1 g

Sonuç olarak, tavuklu börek sosu, böreğinizin lezzetini artırmakla kalmaz, aynı zamanda besin değeri açısından da zengin bir seçenek sunar. Bu sos ile hazırlayacağınız tavuklu börek, misafirlerinizi etkileyecek ve sofralarınızı şenlendirecektir.