Tantuni, özellikle Mersin yöresine özgü olan ve lezzetiyle damakları şenlendiren bir sokak yemeğidir. Genellikle dana veya tavuk eti ile hazırlanan bu lezzet, ince lavaş ekmeğiyle servis edilerek tüketilir. Mersin Tavuk Tantuni, özellikle baharatların ve etin uyumuyla dikkat çeker. Bu makalede, Mersin Tavuk Tantuni'nin nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde ele alacağız. Tantuni İçin Gerekli Malzemeler
Tantuni YapılışıTantuni yapım süreci oldukça basittir ve birkaç adımda tamamlanabilir. İşte adım adım Mersin Tavuk Tantuni tarifi: 1. Tavuğun Hazırlanması Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Tavukları bir tavaya alın ve üzerine sıvı yağı ekleyin. Orta ateşte tavuklar iyice pişene kadar kavurun. 2. Soğan ve Baharatların Eklenmesi Soğanı ince ince doğrayın ve pişen tavukların üzerine ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Ardından pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin; karıştırın. 3. Domateslerin Eklenmesi Domatesleri küp küp doğrayarak tavaya ekleyin. Domatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilirsiniz. 4. Servis Hazırlığı Pişen karışımı ocaktan alın. Lavaş ekmeklerini ısıtın ve içerisine hazırladığınız tantuni karışımını koyun. Üzerine doğranmış maydanoz ekleyerek sarın ve sıcak servis yapın. Ekstra BilgilerMersin Tavuk Tantuni, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir yemek olmasının yanı sıra, zengin bir besin içeriğine sahiptir. Sağlıklı ve protein açısından zengin olan tavuk eti, aynı zamanda sindirim sistemini destekleyen sebzelerle zenginleştirilmiştir. Tantuni, yanında genellikle turşu, yoğurt veya acı biber ile servis edilmektedir. Besin Değerleri1 porsiyon Mersin Tavuk Tantuni'nin ortalama besin değerleri:
Bu nedenle, Mersin Tavuk Tantuni, lezzetinin yanı sıra besin değeri açısından da tercih edilen bir yemek seçeneğidir. |
.jpg "Tavuklu Salata Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
Mersin Tavuk Tantuni tarifini okuduğumda, özellikle tavuk etinin baharatlarla birleşimi ve lavaş içinde sunulması beni çok cezbetti. Bu yemeği yaparken tavukları nasıl doğru bir şekilde pişireceğim konusunda endişelerim var. Tavukların yumuşak ve lezzetli olması için hangi püf noktalarına dikkat etmem gerektiğini merak ediyorum. Ayrıca, soğanların pembeleşmesi sırasında dikkat etmem gereken bir şey var mı? Domates eklerken de ne kadar pişirmeliyim ki lezzetleri tam otursun? Bu konuda deneyimlerinizi paylaşırsanız çok sevinirim!
Cevap yazMerhaba Gök yüzü,
Mersin Tavuk Tantuni hazırlarken tavuk etinin lezzetli ve yumuşak olması için dikkat etmen gereken bazı önemli noktalar var.
Tavuk Pişirme Püf Noktaları
Tavuk etini pişirirken, marinasyon süreci oldukça önemlidir. Tavukları, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla (kimyon, kararbiber, pul biber gibi) en az 30 dakika marine edersen, lezzetini artırırsın. Pişirme sırasında ise, tavukları yüksek ısıda hızlıca sotelemek, dışlarının güzelce mühürlenmesini sağlayarak içinin yumuşak kalmasına yardımcı olur. Ayrıca, tavukları pişirmeden önce oda sıcaklığına getirmek de etin daha homojen pişmesini sağlar.
Soğanların Pembeleşmesi
Soğanları pembeleştirirken, acele etmemelisin. Orta ateşte, biraz tuz ekleyerek ve ara ara karıştırarak yavaş yavaş pişirirsen, hem lezzetleri daha iyi ortaya çıkar hem de soğanların şekerleri karamelize olur. Soğanların tamamen yumuşak olmasını beklemelisin, bu süreç genellikle 5-10 dakika sürer.
Domatesin Pişirme Süresi
Domatesleri eklerken, soğanlar pembeleştikten sonra eklemen en iyisi. Domatesler, pişirme süresine bağlı olarak tatlarını yemeğe katacak şekilde 5-7 dakika pişirilebilir. Böylece hem lezzetlerini kaybetmez hem de güzel bir kıvam alır.
Bu püf noktalarına dikkat edersen, harika bir Tavuk Tantuni elde edeceğine eminim. Afiyet olsun!