İçli köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kıyma ile hazırlanan iç harcı ve bulgurlu dış hamuru ile damakları şenlendiren bu yemek, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında sıklıkla tercih edilir. Ancak bu tarifimizde iç harcı olarak tavuk kullanarak hafif ve lezzetli bir alternatif sunuyoruz. İşte hamuru tavuklu içli köfte tarifi ve yapılışı. Malzemeler
Hamurun Hazırlanışıİlk olarak, bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulguru yaklaşık 15-20 dakika boyunca şişmeye bırakın. Su tamamen çekildiğinde, bulgura rendelenmiş soğanı, unu, yumurtayı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve zeytinyağını ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve hamurun kıvamını kontrol edin. Hamur, ele yapışmayacak şekilde yumuşak olmalıdır. İç Harcın HazırlanışıTavuk göğsünü haşlayarak ince doğrayın. İsteğe bağlı olarak ceviz içi ve ince doğranmış maydanozu da ekleyerek karıştırın. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. İç harcın lezzetinin tam oturması için bir süre dinlendirin. İçli Köftenin ŞekillendirilmesiŞişen bulgur hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinde açarak ortasına bir tatlı kaşığı iç harç koyun. Hamuru kapatırken kenarlarını düzgün bir şekilde birleştirin. Tüm hamuru ve iç harcı bu şekilde hazırlayın. Kızartma İşlemiGeniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız içli köfteleri, sıcak yağda altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Servis Önerileriİçli köftelerinizi sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya salata ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, nar ekşisi veya acı sos ile tatlandırmak, lezzetini artıracaktır. Besin DeğerleriHazırlanan hamuru tavuklu içli köftenin 100 gramı için ortalama besin değerleri:
Ekstra Bilgilerİçli köftenin iç harcını zenginleştirmek için farklı sebzeler, baharatlar veya peynir çeşitleri eklenebilir. Ayrıca, köfteleri fırınlayarak daha sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz. İçli köfte, dondurucuda saklanabilen bir yemektir; bu nedenle fazla hazırlayıp dondurarak ileride pratik bir şekilde tüketebilirsiniz. Bu tarif, içli köfte sevenler için lezzetli ve hafif bir alternatif sunmaktadır. Tavuk kullanarak hazırlanan iç harcı sayesinde daha az yağlı ve besleyici bir seçenek elde edersiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Fırında Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
Hamuru tavuklu içli köfte tarifine baktığınızda, gerçekten de lezzetli bir alternatif sunulduğunu görebiliyorum. Tavuk kullanılması, iç harcın daha hafif olmasını sağlarken, aynı zamanda besleyiciliğini de artırıyor. Bulguru sıcak suyla şişirip, ardından malzemeleri yoğurarak hamuru hazırlamak oldukça pratik görünüyor. İç harcının dinlendirilmesi, lezzetinin oturması açısından önemli bir adım. Köftenin şekillendirilmesi aşamasında dikkatli olmak gerekiyor; hamurun düzgün bir şekilde kapatılması, pişirme sırasında iç harcın dışarı sızmaması için önemli. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığına dikkat etmek de köftelerin altın rengi alması için kritik. Servis önerileri de oldukça iştah açıcı; yoğurt ve salata ile sunmak, köftenin lezzetini daha da artıracak gibi görünüyor. Son olarak, tarifin besin değerleri kısmı, sağlıklı beslenme açısından da oldukça bilgilendirici. Dondurucuya koyma fikri de, yoğun günlerde pratik bir çözüm sunuyor. Tavuklu içli köfteyi denemek için sabırsızlanıyorum! Siz denediniz mi? Nasıl buldunuz?
Cevap yazMerhaba Mutasım,
Tavuklu içli köfte tarifine olan ilginizi görmek çok güzel! Gerçekten de tavuk kullanmak, köftenin hem lezzetini hem de besin değerini artıran harika bir alternatif. Hamurun hazırlanması ve iç harcının dinlendirilmesi konusundaki detaylar, bu lezzeti daha da ön plana çıkarıyor.
Köftenin şekillendirilmesi aşamasında dikkatli olmak gerektiği konusunda haklısınız; bu, iç harcın dışarı sızmaması için oldukça önemli. Kızartma sürecindeki yağ sıcaklığı da köftelerin güzel bir altın rengine ulaşması için kritik bir faktör.
Servis önerileri konusunda da yoğurt ve salata ile sunmanın lezzeti artıracağı kesin. Besin değerleri kısmının bilgilendirici olması, sağlıklı beslenme açısından faydalı bir bilgi kaynağı sağlıyor. Dondurucuya koyma fikri de yoğun günlerde gerçekten pratik bir çözüm sunuyor.
Ben de bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum! Umarım en kısa zamanda deneyip sonuçları paylaşabilirim. Siz denediniz mi? Nasıl buldunuz?