Evde mangal keyfini yaşamak, özellikle mangal sezonu dışında da mümkün. Mangal tadında tavuk yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım tarif ile evde lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Bu tarif, tavuk etinin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayan özel bir marine tarifi ile desteklenmektedir.
Malzemeler
- 1 kg tavuk butu (veya göğsü)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 limonun suyu
Marine İşlemi
Tavuk etini yumuşak ve lezzetli hale getirmek için marine işlemi oldukça önemlidir. Aşağıdaki adımları takip ederek tavukları marine edebilirsiniz: - Bir kapta zeytinyağı, yoğurt, tuz, karabiber, pul biber, kekik, ezilmiş sarımsak ve limon suyunu birleştirin.
- Tavuk parçalarını bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
- Kapağını kapatıp buzdolabında en az 2 saat, tercihen bir gece bekletin.
Pişirme Yöntemleri
Marine edilen tavuklarınızı pişirmek için birkaç farklı yöntem kullanabilirsiniz: - Izgara Yöntemi: Mangal ızgarasında önceden ısıtılmış kömürlerin üzerine tavuk parçalarını yerleştirin. Her iki tarafı da 5-7 dakika pişirin, tavukların içinin tamamen pişmesi için toplamda 20-25 dakika kadar pişirmeye devam edin.
- Fırında Pişirme: Tavukları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. 200°C'de önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Pişirme sırasında tavukları arada bir çevirin.
- Tavada Pişirme: Geniş bir tavada zeytinyağı ile tavuk parçalarını yüksek ateşte kızartın. Her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin, ardından kısık ateşte 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
Servis Önerileri
Evde mangal tadında tavuk yemeğinizi çeşitli garnitürler ile servis edebilirsiniz: - Izgara sebzeler (biber, kabak, mantar)
- Mevsim salatası
- Pirinç pilavı veya bulgur pilavı
- Patates kızartması
Besin Değerleri
Tavuk eti, yüksek protein içeriği ile bilinirken, aynı zamanda düşük yağ oranı ile sağlıklı bir protein kaynağıdır. İşte 100 gram tavuk butu için ortalama besin değerleri:- Kalori: 239 kcal- Protein: 26 g- Yağ: 14 g- Karbonhidrat: 0 g- Lif: 0 g- Kolesterol: 109 mg- Sodyum: 82 mg
Ekstra Bilgiler
- Marine işlemi sırasında tavuklarınızı farklı baharatlar ile zenginleştirebilirsiniz. Örneğin; kimyon, zerdeçal veya soğan tozu ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Tavukları pişirmeden önce bir süre oda sıcaklığında bekleterek daha homojen bir pişirme elde edebilirsiniz.- Mangal yaparken tavukların üzerine bir miktar alüminyum folyo koyarak daha yumuşak ve sulu kalmalarını sağlayabilirsiniz. Evde mangal tadında tavuk tarifi ile sevdiklerinizle birlikte keyifli bir akşam geçirebilir, lezzetli bir yemek sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Fırında Tavuk Kanat Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
Evde mangal tadında tavuk tarifi gerçekten iştah açıcı görünüyor! Marine işlemi için kullandığınız yoğurt ve zeytinyağı kombinasyonu tavuk etinin yumuşak olmasını sağlıyor. Peki, bu marine işlemini yaparken farklı baharatlar denemeyi düşündünüz mü? Mesela kimyon eklemek tat açısından zenginlik katabilir. Ayrıca, pişirme yöntemleri arasında en çok hangisini tercih ediyorsunuz? Izgara mı yoksa fırın mı? Her iki yöntem de lezzetli sonuçlar verebilir ama ızgara yapmanın verdiği keyfi başka bir şeyle karşılaştırmak zor! Servis önerileri de harika; ızgara sebzelerle birlikte gerçekten doyurucu bir akşam yemeği olabilir. Sizin favori garnitürünüz hangisi?
Cevap yazSevgili Şenyurt,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Marine İşlemi konusunda haklısınız, yoğurt ve zeytinyağı tavuk etinin yumuşaklığını artıran mükemmel bir kombinasyon. Farklı baharatlar denemek, kesinlikle lezzeti zenginleştirebilir. Kimyon gibi baharatlar eklemek, tavuğa bambaşka bir derinlik kazandırabilir.
Benim tercihim genellikle Izgara yönteminden yana. Izgaranın hem tadı hem de kokusu insanı cezbetme konusunda gerçekten eşsiz. Ancak fırında pişirmenin de pratikliği yadsınamaz. Her iki yöntemin de kendine has lezzetleri var.
Servis Önerileri kısmında ise, ızgara sebzeler harika bir seçim! Benim favori garnitürüm ise yoğurtlu semizotu salatası. Hem sağlıklı hem de tavuğun yanına çok yakışıyor. Sizin favori garnitürünüzü merak ediyorum!
Sevgiler!