Ekşili tavuk, Türk mutfağının sevilen ve oldukça lezzetli bir yemeğidir. Genellikle limon veya nar ekşisi ile hazırlanan bu tarif, tavuk etinin yumuşak dokusu ile ekşili sosun uyumunu bir araya getirir. Ekşili tavuk, hem damak tadına hitap etmesi hem de vitamin ve mineral zenginliği ile sağlıklı bir alternatif sunması açısından tercih edilmektedir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Tavuk göğsü, kuşbaşı doğranır. 2. Soğan ve sarımsak ince ince doğranır. 3. Zeytinyağı, bir tava içerisinde ısıtılır. 4. Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsak eklenir, pembeleşinceye kadar kavrulur. 5. Ardından tavuk parçaları eklenir ve tavuklar iyice pişene kadar kavrulur. 6. Tavuklar piştikten sonra nar ekşisi ve limon suyu eklenir. 7. Tuz, karabiber ve pul biber de eklenerek karıştırılır. 8. Yarım su bardağı su ilave edilerek kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir. 9. Pişen yemek ocaktan alınır ve maydanoz ile süslenerek servis edilir. Servis ÖnerileriEkşili tavuk, genellikle pilav veya bulgur pilavı ile servis edilmektedir. Ayrıca, yanında yoğurt ile sunmak, yemeğin lezzetini artırır. Yanında taze bir salata ile de zenginleştirilebilir. Besin DeğerleriEkşili tavuk, protein açısından zengin bir yemektir. İçeriğinde bulunan tavuk eti, vücut için gerekli amino asitleri sağlamaktadır. Nar ekşisi ve limon suyu, yemeğe ekşi bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda C vitamini açısından zenginlik sağlar. İşte 100 gram ekşili tavuk yemeğinin yaklaşık besin değerleri:
Ekstra Bilgiler- Ekşili tavuk, diyet yapanlar için de uygun bir seçenektir. Düşük kalorili olması ve sağlıklı yağlar içermesi nedeniyle tercih edilebilir.- Nar ekşisi yerine limon suyu veya sirke kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Yemeği daha da lezzetli hale getirmek için içerisine sebzeler eklenebilir. Örneğin; havuç, bezelye veya biber gibi sebzeler ile zenginleştirilmiş bir versiyonu yapılabilir. Ekşili tavuk, hem sağlıklı hem de pratik bir yemek olarak mutfaklarınızda yer almayı bekliyor. Afiyet olsun! |
.jpg "Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Salata Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
Ekşili tavuk tarifini okuduktan sonra aklımda birkaç soru var. Öncelikle, nar ekşisi yerine limon suyu kullanmayı düşündüğümde tatta nasıl bir değişiklik olacağını merak ediyorum. Ayrıca, sebzeler ekleyerek yemeği zenginleştirmek için hangi sebzeleri tercih etmeliyim? Havuç, bezelye ya da biber eklemek güzel bir fikir gibi görünüyor, peki bu sebzeleri ne zaman eklemeliyim? Son olarak, bu yemeği hazırlarken dikkat etmem gereken özel bir püf noktası var mı?
Cevap yazZirve,
Nar Ekşisi ve Limon Suyu
Nar ekşisi, yemeğe tatlı ve ekşi bir derinlik katarken, limon suyu daha keskin bir asidite sağlar. Limon suyu kullanırsan, yemeğin tadı biraz daha ferahlatıcı ve hafif olur. Ancak nar ekşisi yerine limon suyu kullanmak, yemeğin orijinal lezzetinde bir değişiklik yaratır; bu nedenle, damak zevkine bağlı olarak tercih edebilirsin.
Sebze Tercihleri
Havuç, bezelye ve biber eklemek yemeği zenginleştirmek için harika bir fikir. Bu sebzeler hem renk hem de tat açısından yemeği canlandırır. Havuç ve biberi tavuklarla birlikte pişirmeye başlayabilirsin çünkü bunlar pişerken biraz zaman alır. Bezelyeyi ise yemeğin pişmesine yakın bir aşamada eklemek en iyisi, böylece hem canlılığını korur hem de fazla yumuşamaz.
Püf Noktaları
Yemeği hazırlarken dikkat etmen gereken önemli bir püf noktası, tavukları marine etmek. Marinasyon, tavukların daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, sebzeleri eklemeden önce tavukların iyice kavrulmasını beklemen, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasına yardımcı olur.
Afiyet olsun!