Yufkada tavuk sarma tarifi, nasıl yapılır?

Yufkada tavuk sarma, Türk mutfağının lezzetli ve pratik yemeklerinden biridir. Genellikle çeşitli iç harçlar ile hazırlanan bu yemek, özellikle davetlerde ve özel günlerde sıkça tercih edilir. Yufka kullanılarak yapılan bu tarif, hem görselliği hem de lezzeti ile damakları şenlendirir. Aşağıda yufkada tavuk sarma yapımının detaylarını bulabilirsiniz.

Yufkada tavuk sarma tarifinin hazırlanma süreci birkaç aşamadan oluşmaktadır. Aşağıda bu aşamaları detaylı bir şekilde inceleyebilirsiniz.

Tavuk göğsü, küp küp doğranır ve bir kenarda bekletilir. Soğanlar ince doğranarak sıvı yağ ile birlikte bir tavada kavrulur. Soğanlar pembeleşmeye başladıktan sonra, doğranmış tavuk göğsü eklenir. Tavuklar, suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir.

Tavuklar piştikten sonra, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir. Karışım iyice harmanlanarak ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Soğuyan tavuk harcı, yufkanın ortasına yerleştirilir. Yufka kenarları, iç harcın üzerini kapatacak şekilde katlanır. Yufkalar, rulo şeklinde sarılır ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir.

Bir kapta yoğurt ve su karıştırılarak sos hazırlanır. Bu sos, yufkaların üzerine sürülmek üzere hazırlanır.

Yufkaların üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirilir. Yufkaların üzeri altın rengini alana kadar pişirilmelidir.

Yufkada tavuk sarma, sıcak servis edilmesi önerilmektedir. Yanında yoğurt veya salata ile sunulduğunda, lezzeti daha da artar. Ayrıca, dilimlenerek servis edildiğinde görselliği de artırılmış olur.

Yufkada tavuk sarma, içerdiği protein ve sebzelerle besleyici bir öğün olma özelliği taşır. Aşağıda tahmini besin değerleri bulunmaktadır:

• Kalori: 350 kcal (bir porsiyon için)
• Protein: 30 g
• Karbonhidrat: 40 g
• Yağ: 12 g
• Lif: 2 g

Yufkada tavuk sarma, içerisine farklı malzemeler eklenerek çeşitlendirilebilir. Örneğin, sebzeler (havuç, biber, mantar gibi) veya peynir eklemek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yufkaların iç harcı önceden hazırlanarak derin dondurucuda saklanabilir. Böylece ihtiyaç duyulduğunda pratik bir şekilde pişirilebilir. Yufkada tavuk sarma, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek seçeneği sunmaktadır. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarif ile misafirlerinize ve ailenize hoş bir ziyafet sunabilirsiniz.