Tavuklu kuru bamya çorbası, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici çorbalarından biridir. Kuru bamya, özellikle yaz aylarında toplanıp kurutulan bamyaların kış aylarında kullanılmasıyla elde edilen bir malzemedir. Bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu özellikleri ile ön plana çıkar. Tavuk etinin eklenmesi, çorbanın lezzetini artırırken, aynı zamanda protein açısından zengin bir içerik sunar.
Tavuklu kuru bamya çorbasının hazırlanması için öncelikle kuru bamyaların bir süre sıcak suda bekletilmesi önerilir. Bu, bamyaların yumuşamasını sağlar.1. Bamyaların Hazırlanması Kuru bamyalar, bir kap içerisinde sıcak suya konulup 30 dakika kadar bekletilir. Bu işlem, bamyaların pişme süresini kısaltır ve çorbanın daha kıvamlı olmasını sağlar. 2. Tavuk Etinin Haşlanması Tavuk göğsü, tuz ve karabiber ile tatlandırılarak bir tencereye konulup üzerini geçecek kadar su eklenir. Tavuk eti haşlanana kadar pişirilir. Piştikten sonra tavuklar, didiklenerek ayrı bir kenara alınır. 3. Soğan ve Sarımsakların Sote Edilmesi Aynı tencereye zeytinyağı eklenir ve ince doğranmış soğanlar, pembeleşene kadar sotelenir. Ardından ezilmiş sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha sote edilir. 4. Domates ve Salça Ekleme Küp doğranmış domatesler ve domates salçası eklenerek karıştırılır. Domatesler yumuşayana kadar pişirilir. 5. Bamyaların Eklenmesi Önceden bekletilen ve süzülen kuru bamyalar tencereye eklenir. Üzerine tavuk suyu veya su ilave edilir ve karıştırılır. 6. Pişirme Süreci Çorba kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirilir. Bu aşamada tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar eklenir. 7. Didiklenmiş Tavukların Eklenmesi Pişen çorbaya didiklenmiş tavuk etleri eklenir ve birkaç dakika daha kaynatılır. 8. Servis Tavuklu kuru bamya çorbası, sıcak servis edilir. Üzerine taze nane veya pul biber serpilerek sunulabilir. Tavuklu kuru bamya çorbası, içerdiği malzemeler sayesinde zengin bir besin profiline sahiptir. Yaklaşık 1 kase (250 ml) çorbanın besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 180 kcal- Protein: 22 g- Yağ: 7 g- Karbonhidrat: 15 g- Lif: 4 g- Sodyum: 500 mg |
.jpg "Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
Tavuklu kuru bamya çorbasını denemek harika bir fikir! Kuru bamyanın yumuşaması için sıcak suda bekletilmesi gerektiğini öğrenmek beni gerçekten bilgilendirdi. Tavuk etinin haşlanması ve ardından didiklenmesi sürecinin çorbanın lezzetini nasıl artıracağını merak ediyorum. Ayrıca, soğan ve sarımsakların sotelenmesiyle başlayarak, domates ve salça ile devam eden aşamalar, çorbanın tadını zenginleştirecek gibi görünüyor. Baharatların eklenmesiyle birlikte çorbanın son halinin nasıl olacağı konusunda heyecanlıyım. Kış aylarında soğuk algınlığına karşı koruyucu etkisiyle sağlıklı bir seçenek sunması da çok çekici! Bu tarife kesinlikle şans vermeyi düşünüyorum. Başka hangi malzemeler eklemeyi önerirsiniz?
Cevap yazTavuklu Kuru Bamya Çorbası konusundaki heyecanınızı paylaşıyorum, Şevki! Gerçekten de bu çorbanın lezzeti, kullanılan malzemelerin uyumu ile artıyor. Tavuk etinin haşlanması ve didiklenmesi, çorbanın içine yoğun bir tat katıyor ve bu adım oldukça önemli. Soğan ve Sarımsakın sotelenmesi de çorbanın temel lezzetini oluşturan unsurlar arasında yer alıyor. Domates ve salça ile zenginleşmesi, hem rengi hem de tadı açısından çorbanızı daha da çekici hale getirecektir.
Baharatlar konusunda ise, kimyon ve karabiber eklemeyi düşünebilirsiniz. Bu baharatlar, çorbanıza güzel bir derinlik katacaktır. Ayrıca, isterseniz içine biraz limon suyu ekleyerek, hem lezzetini artırabilir hem de besleyici bir dokunuş yapabilirsiniz. Kış aylarında soğuk algınlığına karşı koruyucu etkisi ile de sağlıklı bir seçenek sunması gerçekten harika. Denemeniz için sabırsızlandığınız bu tarifin tadını çıkarmanız dileğiyle! Başka malzemeler denemek isterseniz, yeşil biber veya patates gibi sebzeleri de eklemeyi düşünebilirsiniz.