Tavuklu karnıyarık fırında tarifi, nasıl yapılır?

Karnıyarık, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle kıyma ile yapılan bu lezzetli yemek, tavuk eti ile de hazırlanarak daha hafif bir alternatif sunmaktadır. Tavuklu karnıyarık, özellikle diyet yapanlar ve sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir seçenektir. Bu makalede, tavuklu karnıyarık fırında nasıl yapılır, adım adım tarifi ve besin değerleri hakkında bilgi verilecektir.

1. Öncelikle patlıcanların sap kısımları kesilerek, alacalı bir şekilde soyulur. Ardından tuzlu suya koyularak acılığı alınması beklenir.

2. Soğan ve sarımsak ince ince doğranır. Yeşil biber de küçük doğranarak hazırlanan tavuk kıyması ile birlikte kavrulmak üzere bir tavaya alınır.

3. Tavuk kıyması, soğan ve biber ile birlikte kavrulurken, doğranmış domates eklenir ve karışım suyunu çekene kadar pişirilir.

4. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenerek karıştırılır.

5. Tuzlu suyun içindeki patlıcanlar yıkanarak, kağıt havlu ile kurulanır. Ardından zeytinyağında her iki tarafı da hafifçe kızartılır.

6. Kızartılan patlıcanlar, fırın tepsisine yerleştirilir ve ortalarına tavuklu harç konulur.

7. Tepsinin içine yarım su bardağı su eklenir ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir.

8. Fırından çıkan karnıyarık, üzerine doğranmış maydanoz ile süslenerek servis edilir.

Tavuklu karnıyarık, pilav veya yoğurt ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, yanına mevsim salatası ekleyerek öğün daha zengin hale getirilebilir.

Tavuklu karnıyarık, besin değeri açısından zengin bir yemektir. İşte yaklaşık 1 porsiyon (200 gram) tavuklu karnıyarık için besin değerleri:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 25 gram
• Yağ: 15 gram
• Karbonhidrat: 10 gram
• lif: 4 gram
• Kolesterol: 60 mg
• Sodyum: 300 mg

- Patlıcanlar, sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır. Antioksidan özellikleri ile bilinirler.- Tavuk kıyması, kırmızı ete göre daha az yağ içermesi nedeniyle daha sağlıklı bir protein kaynağıdır.- Farklı sebzeler ekleyerek karnıyarığı zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, havuç veya kabak gibi sebzelerle lezzetini artırabilirsiniz.

Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun!