Tavuklu Çökertme Kebabı Refika Tarifi, Nasıl Yapılır?Çökertme kebabı, Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biri olup, özellikle Ege Bölgesi'nde sıklıkla tercih edilmektedir. Bu geleneksel yemeğin tavuklu versiyonu, hem lezzetli hem de pratik bir alternatif sunmaktadır. Tavuklu çökertme kebabı, çıtır çıtır patates, baharatlı tavuk ve yoğurt ile zenginleştirilmiş sos ile hazırlanarak sofralarınıza lezzet katmaktadır. MalzemelerBu tarif için gerekli malzemeler aşağıda belirtilmiştir:
Hazırlık Aşaması1. Tavukların Hazırlanması: Tavuk göğsünü ince dilimler halinde kesin. Bir kapta zeytinyağı, pul biber, karabiber, tuz ve kekik ile marine edin. Tavukları en az 30 dakika buzdolabında bekletin. 2. Patateslerin Hazırlanması: Patatesleri soyun ve ince şeritler halinde kesin. Kızartma işlemi için derin bir yağda patatesleri altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. 3. Tavukların Pişirilmesi: Marine edilmiş tavukları unlayarak kızgın yağda her iki tarafını da iyice pişirin. Tavukların dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak olmalıdır. 4. Sosun Hazırlanması: Yoğurdu bir kasede sarımsak ve tuz ile karıştırın. İsteğe bağlı olarak yoğurdun içine bir miktar zeytinyağı ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. 5. Servis: Kızartılmış patatesleri servis tabağına yerleştirip üzerine pişmiş tavukları ekleyin. Son olarak, yoğurt sosunu tavukların üzerine gezdirin. İsteğe bağlı olarak pul biber serpiştirerek servis edebilirsiniz. Ekstra Bilgiler- Alternatif Malzemeler: Tavuk yerine kuzu eti kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.- Sos Çeşitleri: Yoğurt sosuna mayonez ekleyerek daha kremamsı bir doku elde edebilirsiniz.- Sunum Önerileri: Yemek yanında yeşil salata ve turşu ile sunum yaparak lezzeti artırabilirsiniz. Besin DeğerleriTavuklu çökertme kebabının yaklaşık 1 porsiyonu için besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 450 kcal- Protein: 35 g- Yağ: 25 g- Karbonhidrat: 35 g- Lif: 3 g- Sodyum: 600 mg Tavuklu çökertme kebabı, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemek olarak sofralarınızı süslemeye adaydır. Yemek tariflerini denemek, özellikle aile ve arkadaşlarla birlikte güzel anılar biriktirmek için harika bir fırsattır. Afiyet olsun! |
.jpg "Fırında Kaşarlı Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Salata Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
Tavuklu çökertme kebabı tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Özellikle patateslerin çıtır çıtır olması ve yoğurt sosunun eklenmesi harika bir lezzet katacağına eminim. Tavukları marine ederken baharatlarınızı ne kadar süre bekletmeyi düşünüyorsunuz? Patatesleri kızartırken hangi yağı kullanmak daha iyi sonuç verir? Ayrıca, yoğurt sosuna eklemeyi düşündüğünüz başka malzemeler var mı? Bu tarifteki ekstra malzemeler ve sunum önerileri de dikkatimi çekti. Farklı protein seçenekleri ile denemek ilginç olabilir. Deneyimleriniz ve önerileriniz varsa paylaşır mısınız?
Cevap yazMerhaba Uhra,
Tavuk Marine Süresi: Tavukları marine ederken baharatların etkisini artırmak için en az 30 dakika bekletmek faydalı olacaktır. Ancak, zamanınız varsa 1-2 saat bekletmek daha iyi sonuç verir. Bu, tavukların lezzetini artıracak ve daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
Patates Kızartma Yağı: Patatesleri kızartırken kullanabileceğiniz en iyi yağlar sıvı yağlar, özellikle ayçiçek yağı veya mısır yağıdır. Bu yağlar yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır ve patateslerin çıtır çıtır olmasını sağlar. Zeytinyağı da kullanabilirsiniz ama tadı biraz daha yoğun olacağı için tercih edilmeyebilir.
Yoğurt Sosuna Ek Malzemeler: Yoğurt sosunu zenginleştirmek için içine taze nane, dereotu ya da sarımsak ekleyebilirsiniz. Ayrıca, limon suyu ya da nar ekşisi de eklemek sosunuzu daha ferah bir hale getirebilir.
Ekstra Malzemeler ve Sunum Önerileri: Tavuklu çökertme kebabında farklı protein seçenekleri olarak; kırmızı et veya sebzelerle de deneyebilirsiniz. Sunumda, kebabın etrafına kızarmış patatesleri yerleştirip üzerine yoğurt sosu ekleyerek servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında taze yeşillik ve domates dilimleri ile de sunum yapabilirsiniz.
Deneyimlerinizi merak ediyorum, umarım tarifinizi başarılı bir şekilde uygularsınız! Afiyet olsun!