Sacda Tavuk Tarifi
Sacda tavuk, geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında mangal ve açık hava etkinliklerinde tercih edilen bu yemek, tavuk etinin özel bir yöntemle pişirilmesiyle hazırlanır. Sac, genellikle demir veya çelikten yapılan, ateşte ısıtılan ve etin pişirilmesinde kullanılan bir tür pişirme aracıdır. Bu makalede, sacda tavuk tarifini, malzemelerini, hazırlama aşamalarını ve pişirme tekniklerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Malzemeler
- 1 kg tavuk (but veya göğüs tercih edilebilir)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 adet soğan
- 2 adet biber (yeşil veya kırmızı)
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yarım çay bardağı sirke veya limon suyu
- Çeşitli sebzeler (patates, havuç vb.) (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
1. Tavukların Hazırlanması:- Tavukları, tercihinize göre but veya göğüs olarak seçin. Tavuk etlerini iyice yıkayın ve suyunu süzün.- Tavukların üzerine tuz, karabiber, pul biber, kekik, zeytinyağı ve sirke veya limon suyu ekleyerek marine edin. Bu aşamada tavukların en az 30 dakika bu marine sosu içinde beklemesi önerilmektedir. 2. Sebzelerin Hazırlanması:- Soğanları piyazlık doğrayın, biberleri ise halka şeklinde kesin.- İsteğe bağlı olarak kullanacağınız patates ve havuçları da doğrayarak hazırlayın.
Pişirme Aşaması
1. Sacın Isıtılması:- Sacı ocakta veya mangalda iyice ısıtın. Sıcaklığı kontrol etmek için üzerine su damlattığınızda su damlaları kaynamalıdır. 2. Tavukların Pişirilmesi:- Isınan sacın üzerine marine edilmiş tavukları yerleştirin. Tavukların her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.- Tavuklar pişmeye başladıktan sonra doğranmış soğanları ve biberleri ekleyin.- İsterseniz doğradığınız sebzeleri de ekleyerek birlikte pişmesini sağlayabilirsiniz. 3. Servis:- Tavuklar tamamen piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Yanında pilav veya lavaş ile sunum yapabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
Sacda tavuk, sağlıklı ve lezzetli bir yemek olmasının yanı sıra, keyifli bir pişirme deneyimi sunar. Sacda pişirme, etin dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlar. Ayrıca, sacın ısısı sayesinde etin suyu kaybolmadan pişmesi sağlanır. Bu yemekte baharatların ve sebzelerin kullanımı, lezzeti zenginleştirmekte ve daha sağlıklı bir alternatif oluşturmaktadır. Dilerseniz marinat sırasında farklı baharatlar ekleyerek denemeler yapabilirsiniz.
Besin Değerleri
- Kalori: 250 kcal (100 gram tavuk için)- Protein: 25 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 0 g- Lif: 0 g- Sodyum: 70 mgSacda tavuk, protein açısından zengin bir besin kaynağı olup, dengeli bir öğün için ideal bir tercihtir. Sağlıklı bir diyet için yeterli miktarda sebze ile birlikte tüketilmesi önerilmektedir. |
.jpg "Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Suyu Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Kroket Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
Sacda tavuk tarifini okuduğumda, bu yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Tavuk etinin marine edilmesi ve çeşitli baharatlarla lezzetlendirilmesi çok ilginç. Özellikle yaz aylarında açık havada pişirmenin keyfi bir başka oluyor. Sizce sacda tavuk yaparken hangi sebzeleri eklemeyi önerirsiniz? Ayrıca, tavukların pişirme süresi hakkında bir ipucu verebilir misiniz?
Cevap yazBuğra,
Sebzeler
Sacda tavuk pişirirken, sebzelerle birlikte pişirmek, yemeğin lezzetini artırmak için harika bir yöntemdir. Özellikle soğan, biber, mantar ve kabak gibi sebzeler tercih edilebilir. Bu sebzeler, tavukla birlikte pişirildiğinde hem tat hem de doku açısından güzel bir uyum sağlar. Ayrıca, havuç ve patates de ekleyerek yemeği daha doyurucu hale getirebilirsin.
Pişirme Süresi
Tavukların pişirme süresi, parçaların büyüklüğüne bağlı olarak değişir. Genellikle tavuk butları ve göğüsleri sacda pişirildiğinde, her iki tarafı için toplamda 15-20 dakika yeterli olacaktır. Tavukların iç sıcaklığının 75°C’ye ulaştığından emin olmalısın. Böylece hem sağlık açısından güvenli bir yemek hazırlamış olursun hem de lezzetli bir sonuç elde edersin.
Afiyet olsun!