Yufkalı tavuk, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem pratik hazırlama süreci hem de damak tadına hitap etmesi nedeniyle sıkça tercih edilmektedir. Bu tarif, yufka ve tavuk etini bir araya getirerek, hem görsel açıdan şık hem de lezzetli bir yemek sunar. Aşağıda, yufkalı tavuk yapımına dair detaylı bir tarif ve ipuçları sunulmuştur. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Tavuk göğsü, küçük küpler halinde doğranır. 2. Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır. 3. Geniş bir tavada sıvı yağ ısıtılır, soğanlar eklenip pembeleşene kadar kavrulur. 4. Ardından tavuk küpleri eklenir ve tavuklar iyice pişene kadar kavrulmaya devam edilir. 5. Pişen tavuklara tuz, karabiber ve pul biber eklenir. Son olarak yarım çay bardağı su eklenip, kısık ateşte 10 dakika kadar pişirilir. 6. Hazırlanan tavuk harcı ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Yufkanın Hazırlanması1. Yufkalar tezgaha serilir. 2. İlk yufka, su ile ıslatılır ve üzerine bir kaşık tavuk harcı konulur. 3. Yufka, harcın üzerine katlanarak kapatılır. Bu işlem, tüm yufkalar için tekrarlanır. 4. Hazırlanan yufkalar, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Pişirme Aşaması1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yufkalar altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. 2. Fırından çıkmadan önce, üzerlerine yumurta sarısı sürülerek daha güzel bir renk alması sağlanır. Servis ÖnerileriYufkalı tavuk, yanında yoğurt veya ayran ile servis edilebilir. Ayrıca, mevsim salatası ile birlikte sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Besin DeğerleriYufkalı tavuk, 1 porsiyon (yaklaşık 150 gram) için ortalama besin değerleri şunlardır:
Ekstra Bilgiler |
.jpg "Fırında Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
Yufkalı tavuk tarifini okuduktan sonra, gerçekten denemek istiyorum! Tavuk ve yufka kombinasyonu her zaman iştah açıcı gelmiştir ama bu tarifteki adımlar oldukça pratik görünüyor. Özellikle soslu tavuk harcının pişirilme aşamasında eklenen baharatların lezzeti nasıl bir tat katıyor acaba? Yufkaların nasıl katlandığı ve pişirilirken üzerlerine yumurta sürülmesi de güzel bir dokunuş gibi. Yanında yoğurt veya ayranla servis edilmesi fikri de harika, böylece yemeğin lezzeti daha da artar. Sizce yufkalı tavuk en iyi hangi sebzelerle zenginleştirilir?
Cevap yazUzbay,
Yufkalı Tavuk Tarifi ile ilgilendiğin için çok sevindim! Tavuk ve yufka kombinasyonu gerçekten de harika bir lezzet sunuyor. Soslu tavuk harcında kullanılan baharatlar, yemeğe derinlik ve aroma katıyor. Özellikle kimyon, karabiber ve pul biber gibi baharatlar, tavuk etinin tadını daha da belirgin hale getiriyor.
Yufka Katlama aşaması ise, yemeğin hem sunumunu güzelleştiriyor hem de yufkanın çıtırlığını artırıyor. Üzerine yumurta sürmek, pişirme sırasında güzel bir renk ve parlaklık kazandırıyor.
Sebze Zenginleştirme konusuna gelince, yufkalı tavuğu en iyi şekilde zenginleştirecek sebzeler arasında ıspanak, mantar, kabak ve biber yer alıyor. Bu sebzeler, hem lezzet hem de besin değeri açısından yemeği artırıyor. Yoğurt veya ayran ile servis etmek de, yemeğin yanına ferah bir tat katıyor. Denemelerini sabırsızlıkla bekliyorum!