Tavuklu Saçaklı Mantı Tarifi, Nasıl Yapılır?Tavuklu saçaklı mantı, Türk mutfağının zengin ve lezzetli bir yemeği olarak öne çıkmaktadır. Özellikle Kayseri mutfağında sıkça rastlanan bu yemek, evde yapılması keyifli ve oldukça doyurucudur. Mantı, ince hamurun içine çeşitli malzemelerin konulup kapatılmasıyla yapılan bir tür hamur işidir. Saçaklı mantı ise, mantının özel bir şekil verilerek pişirilmesiyle oluşturulan bir versiyonudur. Bu makalede, tavuklu saçaklı mantının tarifini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Malzemeler
Hamurun HazırlanmasıTavuklu saçaklı mantının ilk adımı hamurun hazırlanmasıdır. Un, yumurta, su ve tuz bir kabın içerisine konulup yoğrulmaya başlanır. Hamur, pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Hamurun üzerini bir bezle örtüp yaklaşık 30 dakika dinlendirilmesi, daha sonra açılmasını kolaylaştıracaktır. İç Harcının Hazırlanmasıİç harcı için haşlanmış ve didiklenmiş tavuk göğsü, ince doğranmış soğan, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber bir kapta karıştırılır. Bu karışım, mantıların iç harcı olarak kullanılacaktır. Hamurun Açılması ve Mantıların ŞekillendirilmesiDinlendirilen hamur, unlanmış bir yüzeyde ince bir şekilde açılır. Hamur açıldıktan sonra, düzgün kareler oluşturmak için kesilir. Her bir kare hamurun ortasına bir tatlı kaşığı iç harç konulup köşeleri birleştirilerek kapatılır. Kapatma işlemi sırasında, mantının uçları birleştirilerek 'saçak' görünümü elde edilir. Pişirme AşamasıHazırlanan mantılar, kaynar tuzlu suya atılarak 10-15 dakika kadar haşlanır. Mantılar su yüzeyine çıkınca pişmiş demektir. Pişen mantılar bir kevgirle süzülüp servis tabağına alınır. Sosun HazırlanmasıSos için yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve nane bir kapta karıştırılır. Ayrı bir tavada tereyağı eritilip pul biber eklenir. Bu karışım, pişen mantıların üzerine dökülecek sos olarak kullanılacaktır. Servis ÖnerileriTavuklu saçaklı mantılar, üzerine hazırlanan yoğurtlu sos ve tereyağlı sos ile birlikte sıcak servis edilmelidir. İsteğe bağlı olarak, yanına turşu veya yeşil salata ile zenginleştirilebilir. Besin DeğerleriTavuklu saçaklı mantının 100 gramında ortalama olarak:
Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün sunmaktadır. Tavuklu saçaklı mantı, geleneksel Türk mutfağının zarif ve doyurucu bir örneğidir. Evde denemek isteyenler için oldukça pratik ve keyifli bir tarife dönüşmektedir. Afiyet olsun! |
.jpg "Fırında Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
Tavuklu saçaklı mantı tarifini okudum, gerçekten harika görünüyor. Hamurun hazırlanması ve iç harcının karıştırılması aşamaları oldukça basit ve anlaşılır. Özellikle sosun hazırlanışı beni cezbetti, yoğurt ve sarımsak karışımı her zaman lezzetli bir dokunuş katıyor. Mantıların şekillendirilmesi konusunda da detaylı bilgiler verilmiş, bu aşama biraz pratik gerektirse de sonuçta elde edilen görünüm çok güzel. Pişirme süreleri ve sosun üzerine dökülmesiyle ilgili bilgiler de tam yerinde. Yanında turşu veya yeşil salata ile servis edilmesi fikri de çok hoş. Bu tarifi denemeyi planlıyor musun?
Cevap yazMeram,
Tavuklu Saçaklı Mantı tarifinin senin için bu kadar cezbedici olması harika! Hamurun hazırlanması ve iç harcının karıştırılması aşamalarının basitliği, gerçekten de mutfakta vakit geçirmeyi sevenler için büyük bir avantaj. Ayrıca, yoğurt ve sarımsak sosunun lezzet katması da bu tarifi daha da özel kılıyor.
Şekillendirme aşaması biraz pratik gerektirse de, sonunda elde edilen görüntü ve lezzet bu çabaya değer. PiŞirme süreleri ve sosun üzerine dökülmesiyle ilgili bilgiler de oldukça faydalı, bu sayede mantıların tam kıvamında pişmesini sağlayabilirsin. Yanında turşu veya yeşil salata ile servis edilmesi fikri de gerçekten hoş bir dokunuş.
Bu tarifi denemeyi planlıyorum, sen de denemek için sabırsızlanıyorsan, sonuçları bizimle paylaşmayı unutma!