Tavuklu barbunya tarifi, nasıl yapılır?

Tavuklu barbunya, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Barbunya fasulyesi, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olmasının yanı sıra, tavuk eti ile birleştiğinde oldukça lezzetli ve besleyici bir yemek ortaya çıkarır. Bu tarif, hem lezzeti hem de sağlıklı içeriği ile dikkat çekmektedir. Aşağıda, tavuklu barbunya yemeğinin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Tavuklu barbunya yemeğinin hazırlanışı, oldukça basit adımlardan oluşmaktadır:

• Öncelikle, tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
• Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Doğranmış tavuk göğsünü ekleyin ve tavuklar beyazlayana kadar pişirin.
• Biber salçasını ekleyin ve iyice karıştırın.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Haşlanmış barbunya fasulyesini ekleyin ve karıştırın.
• Yeterince su ekleyin (yaklaşık 2-3 su bardağı) ve yemeği kaynamaya bırakın.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Tavuklu barbunya yemeği, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, taze yeşillikler ile zenginleştirilmiş bir salata da servis edilebilir.

Tavuklu barbunya yemeğinin besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon miktarına göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak, 1 porsiyon (yaklaşık 250 gram) tavuklu barbunya yemeği için ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 30 gram
• Yağ: 15 gram
• Karbonhidrat: 30 gram
• Lif: 8 gram
• Sodyum: 600 mg

Tavuklu barbunya yemeği, besleyici içeriği ile diyetlerde de tercih edilebilir. Barbunya fasulyesi, yüksek lif oranı sayesinde sindirim sistemine fayda sağlarken, tavuk eti de kaliteli protein kaynağıdır. Bu yemeği hazırlarken, sebzeleri arttırarak daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, baharatlar ile oynamak, yemeğin aromatik yapısını zenginleştirebilir. Tüm bu bilgiler ışığında, tavuklu barbunya yemeği, hem sağlıklı hem de lezzetli bir tercih olarak sofralarınızı süsleyebilir. Afiyet olsun!