Tavuk suyuyla ıslatılan börek tarifi, nasıl yapılır?

Tavuk suyuyla ıslatılan börek, Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biri olarak bilinir. Bu tarif, hem pratik hazırlanışı hem de zengin aroması ile öne çıkar. Tavuk suyunun böreğe kattığı lezzet ve yumuşaklık, bu tarifi özel kılar. Ayrıca, besleyici bir öğün olarak da tercih edilebilir. İşte, tavuk suyuyla ıslatılan börek tarifinin detayları:

1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması: İlk olarak, tavuk göğsünü haşlayarak pişirin. Haşladıktan sonra soğumaya bırakın ve ardından didikleyin.

2. Soğanı Sotelemek: Zeytinyağını bir tavaya alıp ısıtın. Küp doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından didiklenmiş tavuk etini ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

3. Börek Harcının Hazırlanması: Tavuk suyu, süt ve hazırladığınız tavuklu harcı bir kapta karıştırın. Bu karışım, böreğin yumuşaklığını artıracak ve lezzet katacaktır.

4. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı tavuk suyu ile ıslatın. Üzerine ikinci yufkayı koyup tekrar tavuk suyu ile ıslatın. Üçüncü yufkayı yerleştirin.

5. Böreğin Kapatılması: Yufkanın ortasına hazırladığınız harçtan ekleyin. Yufkayı kenarlarından kapatıp rulo şeklinde sarın. İsteğe bağlı olarak üzerine susam serpebilirsiniz.

6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Tavuk suyuyla ıslatılmış böreği sıcak servis etmek, lezzetini artıracaktır. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile sunulması önerilir. Ayrıca, börek dilimlenerek çay saatlerinde de ikram edilebilir.

- Kalori: 200 kcal (1 adet börek için)- Protein: 15 g- Yağ: 10 g- Karbonhidrat: 20 g- Lif: 1 g- Sodyum: 400 mg