Hatay Usulü Tavuklu Dövme Pilavı TarifiHatay mutfağı, zengin aromaları ve çeşitli yemekleri ile tanınan bir mutfaktır. Bu yazıda, Hatay usulü tavuklu dövme pilavının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunacağız. Tavuklu dövme pilavı, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında tercih edilen lezzetli bir yemektir. Ayrıca, bu pilavın yapımında kullanılan malzemeler ve pişirme teknikleri, yemeğin lezzetini artırmaktadır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak, tavuk bütün olarak bir tencereye konur. Üzerine su eklenerek kaynatılır. Tavuk pişene kadar kaynatmaya devam edin. Pişen tavuk, tencereden çıkarılarak soğumaya bırakılır. Tavuk suyu, pilavın pişirilmesinde kullanılacaktır. 2. Ayrı bir tencerede zeytinyağı ısıtılır. İnce doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Bu aşama, yemeğin temel lezzetini oluşturur. 3. Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine salça eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur. Salçanın kokusu çıkana kadar pişirilmesi önemlidir. 4. Dövme pilavı tencereye eklenir ve birkaç dakika kavrulur. Pilavın yağ ile buluşması, pişme sırasında daha lezzetli olmasını sağlar. 5. Pişen tavuk, derileri ve kemiklerinden ayrılarak küçük parçalara doğranır. Doğranan tavuk parçaları, pilavın içine eklenir. 6. Üzerine tavuk suyu eklenerek tuz ve karabiber ilave edilir. Taze kekik yaprakları da eklenerek karıştırılır. Pilavın suyu kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilmesi gerekmektedir. 7. Pilav piştikten sonra ocaktan alınır ve demlenmesi için 10-15 dakika bekletilir. Servis öncesinde nar ekşisi eklenebilir, bu hem lezzet hem de sunum açısından hoş bir dokunuş olacaktır. Servis ÖnerileriTavuklu dövme pilavı, genellikle yanında yoğurt ve turşu ile servis edilir. Ayrıca, pilavın üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek daha şık bir sunum yapılabilir. Misafirlerinize sunarken, yanında bir tatlı ile tamamlamak iyi bir fikir olabilir. Besin DeğerleriEkstra BilgilerDövme pilavı, buğdayın dövülmesi ile hazırlanan bir çeşit pilavdır ve besin değerleri açısından zengindir. Özellikle lif oranı yüksektir ve sindirim sistemine faydalıdır. Hatay mutfağındaki diğer yöresel yemekler ile birlikte sunulduğunda, zengin ve doyurucu bir menü oluşturur. Hatay usulü tavuklu dövme pilavı, hem evde yapılabilecek hem de özel günlerde tercih edilebilecek bir lezzettir. |
.jpg "Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
Hatay usulü tavuklu dövme pilavı tarifini okuduktan sonra, bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum. Tavuk ve dövme pilavının bir araya gelmesi gerçekten harika bir uyum sağlıyor. Özellikle soğan ve sarımsağın kavrulması aşamasının yemeğin temel lezzetini oluşturduğunu belirtmeniz çok doğru. Peki, taze kekik yerine başka bir baharat kullanmayı deneyen var mı? Farklı baharatların yemeğe katkısı nasıl olur? Ayrıca, nar ekşisi eklemek gerçekten hoş bir dokunuş, bu ekleme konusunda başka önerileriniz var mı? Bu tarifin hemen uygulanabilir olması çok cazip, özellikle misafir sofralarına şık bir alternatif sunuyor.
Cevap yazMuhammed,
Tavuklu Dövme Pilavı tarifini denemek için sabırsızlanmanı anlayışla karşılıyorum; bu lezzet gerçekten de damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Soğan ve sarımsağın kavrulması, yemeğin temel lezzetini oluşturmasının yanı sıra, bütün malzemelerin birbirine daha iyi uyum sağlamasını da sağlıyor.
Baharat Alternatifleri konusunda, taze kekik yerine kuru nane veya kimyon kullanmayı deneyebilirsin. Kuru nane, yemeğe ferah bir aroma katarken, kimyon ise farklı bir derinlik ve sıcaklık sağlar. Ayrıca, karabiber eklemek de yemeğin lezzetini artırabilir.
Ekstra Dokunuşlar olarak, nar ekşisi dışında limon suyu veya sumak eklemek de harika bir asidite dengesi sağlayabilir. Ayrıca, pişirme aşamasında zerdeçal eklemeyi deneyebilirsin; bu, hem rengini güzelleştirir hem de besin değerini artırır.
Tarifin kolay uygulanabilirliği gerçekten de misafir sofraları için mükemmel bir seçenek sunuyor. Umarım en kısa zamanda denersin ve harika sonuçlar alırsın! Afiyet olsun!